Гетті Імідж / Джон Кері
- Всього: 25 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 6 міні кексів (6 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 182 | Калорійність |
| 10г | Жир |
| 17г | Вуглеводи |
| 6г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 міні кексів (6 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 182 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 10г | 13% |
| Насичений жир 2г | 12% |
| Холестерин 104мг | 35% |
| Натрію 393 мг | 17% |
| Всього вуглеводів 17г | 6% |
| Дієтична клітковина 2г | 7% |
| Білок 6г | |
| Кальцій 66мг | 5% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей рецепт кексів з бананового кокосового горіха без глютену та молока походить від Меліси Діани Сміт і з’являється у її новій книзі « Безглютенові протягом усього року» - Посібник щомісяця за здоровим харчуванням.
Що в цьому рецепті чудово - це те, що він містить нульовий рафінований цукор і не містить зерна. Ці кекси природним чином підсолоджуються стиглим банановим, кокосовим та кокосовим борошном (яке є борошном з високим вмістом клітковини та низьким вмістом вуглеводів).
Охолодити кекси після охолодження протягом ночі, щоб розвинути аромат і природну солодкість. Насолоджуйтесь сніданком, під час полуденної закуски або як частування до кінця дня.
Інгредієнти
- 3 яйця (кімнатна температура)
- 2 столові ложки кокосової олії (розтопленого, або легкого оливкового або розтопленого масла)
- 1/3 склянки банана (пюре, стиглий; якщо подвоїти партію, використовуйте один середній стиглий банан)
- 1 чайна ложка ванільного екстракту (Frontier Herbs безалкогольний аромат ванілі)
- 1/4 чайної ложки солі (морська)
- 1/4 склянки кокосового борошна
- 1 столова ложка мигдальної страви або муки з лісовим горіхом
- 1/4 чайної ложки розпушувача (у легкій вазі)
- 1/2 чайної ложки кориці
- 1 столова ложка кокосового горіха (подрібнений, бажано несолодкий)
- За бажанням: 2 столові ложки родзинок
Кроки, щоб зробити це
Розігрійте духовку до 400 F / 204 C
Ретельно змастіть 6-скляну олово для булочок кокосовою олією або лінійкою паперовими вкладишами для булочок.
Розтопіть кокосове масло, якщо воно не зріджене. Переконайтеся, що інші інгредієнти мають кімнатну температуру.
Змішайте перші п’ять інгредієнтів разом. Додайте кокосове борошно, мигдальне або лісове горіхове борошно, розпушувач, корицю і подрібнений кокос, а потім збийте разом до однорідності.
При використанні складіть родзинки. Налийте в чашки для булочок, які були змащені кокосовою олією (або вистеленою папером.)
Випікайте 15 хвилин (див. Примітку) або поки зубочистка, вставлена в кекс, не вийде чистою.
Викладіть кекси на дротяну стійку для охолодження, потім зберігайте в контейнері і холодильнику. Аромат найкраще через один-два дні після випікання.
Примітка. Якщо подвоїти рецепт, запікайте кекси близько 20 хвилин і використовуйте тест зубочисткою, щоб перевірити, чи були кекси. Якщо ні, то запікайте ще 5 хвилин.
2010 р. (C) Меліса Діана Сміт, передрукована з дозволу
Нагадування: Завжди переконайтеся, що на робочих поверхнях, посуді, каструлях та інструментах немає глютену. Завжди читайте етикетки продуктів. Виробники можуть змінювати рецептури виробів без попереднього повідомлення. Якщо ви сумніваєтесь, не купуйте та не використовуйте продукт, перш ніж звертатися до виробника для перевірки того, що в продукті немає глютену.
Теги рецептів:
- Банан
- десерт
- американський
- назад до школи
