Картина-комора / зображення Getty
- Всього: 45 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 35 хв
- Вихід: 2 порції Крем з томатного супу
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 255 | Калорійність |
| 5г | Жир |
| 41г | Вуглеводи |
| 9г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 2 порції Крем з томатного супу | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 255 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 5г | 6% |
| Насичений жир 2г | 9% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 975 мг | 42% |
| Всього вуглеводів 41г | 15% |
| Дієтична клітковина 7г | 25% |
| Білок 9г | |
| Кальцій 273мг | 21% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Томатний суп - класика майже у всіх кухнях. Німці звикли подавати його з несолодкими збитими вершками зверху, щоб зробити Tomatencremesuppe . Крем повільно тане в суп, роблячи сучки вершкового, томатно-смакового, без занадто багато калорій.
Цей суп можна подавати як приготовлений, з базиліком, або трохи поголеного пармезану. Щоб зробити цей вегетаріанський суп, використовуйте овочевий бульйон як основу. У той час, як найкращі для вживання є помідори роми, також відомі як італійські сливи, будь-який помідор спрацює.
Ви також можете замінити збиті вершки на сметану, якщо хочете трохи відкусити її.
Інгредієнти
- 1 чайна ложка оливкової олії хорошої якості
- 1/2 склянки цибулі, подрібненої (1/2 середньої цибулі)
- 1 зубчик часнику, подрібнений
- 1 фунт (приблизно 8 - 10) помідорів (бажано помідори роми: чверть)
- 2 столові ложки горілки (або текіли)
- 1 гілочка свіжого чебрецю (або 1/2 ч. Ложки сушеного чебрецю)
- 1 гілочка орегано (або 1/2 чайної ложки сушеного орегано)
- 1 склянку курячого бульйону або овочевого бульйону
- 1/2 чайної ложки кошерної солі
- Натріть свіжомолотий перець
- 1 столова ложка свіжого подрібненого базиліка для гарніру
- 4 столові ложки важких збитих вершків, збитих (необов’язково)
Кроки, щоб зробити це
Нагрійте 1 чайну ложку якісної оливкової олії на сковороді і пасеруйте 1/2 склянки подрібненої цибулі до напівпрозорого. Додайте 1 зубчик подрібненого часнику і продовжуйте панірувати кілька хвилин, обережно, щоб не пригоріти.
Додайте 1 кілограм порізаних помідорів, киньте в 2 столові ложки горілки або текіли і зелень, накрийте сковороду і варіть 10 - 15 хвилин, періодично помішуючи.
Коли помідори м’які, зніміть з плити і помістіть вміст в блендер.
Обережно поставте одну або дві гарячі прокладки на кришку блендера і потримайте кришку на місці, поки ви змішуєте гарячі помідори протягом 30 секунд або близько того.
Налийте соус через сито на сковороду і, використовуючи задню частину ложки, всмоктуйте всі рідини назад у сковороду. Цей крок не є обов'язковим, але приводить до отримання гладкого та смачного томатного супу.
Додайте 1 склянку курячого бульйону або овочевий бульйон, сіль і перець за смаком. Нагрівайте обережно протягом 5 хвилин. Поласувати в миски і прикрасити долонькою несолодкої збитої вершків і подрібненим базиліком.
Будьте обережні при змішуванні гарячих інгредієнтів
Пар швидко розширюється в блендері і може спричинити бризки інгредієнтів скрізь або опіки. Щоб цього не сталося, залийте блендером лише третину шляху вгору, відверніть верх і закрийте складеним кухонним рушником, одночасно змішуючи.
Теги рецептів:
- Помідор
- гарнір
- німецька
- падіння
