Маркус Пеллман / EyeEm / Getty Images
- Всього: 60 хв
- Підготовка: 30 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: 15 штук (15 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 702 | Калорійність |
| 49г | Жир |
| 61г | Вуглеводи |
| 14г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: 15 штук (15 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 702 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 49г | 63% |
| Насичений жир 5г | 24% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 102мг | 4% |
| Всього вуглеводів 61г | 22% |
| Дієтична клітковина 9г | 33% |
| Білок 14г | |
| Кальцій 272мг | 21% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Насіння кунжуту, перець та мак - лише деякі незвичайні компоненти цього давньогрецького рецепту гастрину (грецькою мовою: γάστριν, вимовляється GHAHS-treen). Petimezi (підсолоджувач, виготовлений з винограду), вживаний задовго до того, як цукор прибув до Греції, додає неповторного смаку. Якщо вас зачепили грецькі десерти або історичні страви, спробуйте цей рецепт. Цей традиційний десерт досить схожий на сучасні баклави.
Інгредієнти
- 4 склянки борошна універсального призначення
- 1 чайна ложка солі
- 1/4 склянки оливкової олії
- 1 лимон (соком)
- 3 1/2 унції кунжутного насіння (підсмаженого і меленого; трохи більше 2/3 склянки)
- 2/3 фунта фундуку (несолоний, нарізаний)
- 2/3 фунта мигдалю (несолоного, нарізаного)
- 2/3 фунта волоських горіхів (подрібнених)
- 1/5 фунта насіння кунжуту
- 1/5 фунта макового насіння
- 1 чайна ложка чорного перцю (крупно мелений)
- 3/4 склянки меду
- 2 склянки цукру
- 1 склянка води
- 1/4 склянки петімезі
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
З’єднайте інгредієнти тіста і замісіть, щоб утворилося тісто.
Розкачайте на 3 аркуші однакового розміру товщиною приблизно 1/8 дюйма, досить великі, щоб накрити середню форму для випічки.
Поєднайте всі інгредієнти для наповнення.
Розігрійте духовку до 180 F (180 C).
Покладіть один аркуш тіста на дно злегка змащеної маслом форми для випічки. Накрийте половиною начинки.
Додайте другий лист тіста і залишки, що залишилися.
Зверху покладіть третій лист тіста. Розрізати на квадрати, а потім по діагоналі утворити трикутники. Посипте невеликою кількістю води і насіння кунжуту.
Випікайте на стелажі трохи нижче середини духовки при температурі 350 F (180 C) приблизно 30 хвилин.
Коли випічка охолоне, з'єднайте всі інгредієнти сиропу в каструлі. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте близько 10 хвилин. Гарячий сироп залийте охолодженою випічкою і дайте сидіти, поки сироп не вбереться (приблизно від 3 до 4 годин).
Порада
- Цукор використовується в цьому сиропі, щоб зменшити вартість.
Теги рецептів:
- випічка
- баклава
- десерт
- грецький
