Сюзанна Ціна / Гетті Зображення
- Всього: 40 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: 8 мисок (8 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 197 | Калорійність |
| 7г | Жир |
| 30г | Вуглеводи |
| 6г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 8 мисок (8 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 197 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 7г | 8% |
| Насичений жир 3г | 13% |
| Холестерин 8мг | 3% |
| Натрій 622 мг | 27% |
| Всього вуглеводів 30г | 11% |
| Дієтична клітковина 4г | 15% |
| Білок 6г | |
| Кальцій 101мг | 8% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Коли ваш сад переповнений свіжими помідорами, це суп для приготування. Цей рецепт не тільки прекрасно демонструє солодкий аромат свіжих помідорів, він також надзвичайно універсальний. Ви можете приготувати цей суп з будь-яких свіжих помідорів, від помідорів черрі до помідорів з яловичиною. Пюре з супу вам не потрібно посівати або очищати від шкірки помідори ― все просто змішується в блендері ― і крему вам також не потрібно.
Інгредієнти
- 6 склянок свіжих помідорів (нарізаних, будь-яких видів)
- 1 середня цибуля (нарізаний шматочками)
- 3 зубчики часнику (фарш)
- 1 кварцовий овочевий бульйон (або курячий бульйон)
- Десертна кошерна сіль (або за смаком)
- Натріть свіжий мелений чорний перець (або за смаком)
- 2 столові ложки вершкового масла
- 2 столові ложки борошна
- 3 - 4 столові ложки бальзамічного оцту
- 1 - 3 чайні ложки цукру
Кроки, щоб зробити це
Помідори, цибулю, часник і бульйон покладіть у великий суп-горщик. Доведіть до кипіння на середньому сильному вогні, потім зменшіть нагрівання до середнього, і дайте варити 20 хвилин, поки помідори не лопнуть і цибуля і часник не стануть м’якими. Приправити сіллю і перцем.
Перекладіть суміш партіями в блендер і пюрі до отримання однорідної маси (я використовую мій блендер Vita-Mix (порівняйте ціни), який мені подобається, але це дорого.)
Нагрійте вершкове масло в іншому великому супі на середньому вогні. Додайте борошно, збиваючи, поки суміш не стане золотисто-коричневою. Приправити сіллю і перцем.
Збийте очищений томатний суп в масло-борошно. Додайте в суп бальзамічний оцет і цукор. Нагріваємо, поки томатний суп не загусне. Смак і коригуйте приправи (додайте більше солі, перцю, оцту та / або цукру, якщо потрібно).
Покладіть суп в миски і подавайте, гарніруючи подрібненим свіжим базиліком. Або дайте супу повністю охолонути, і перенесіть у безпечні для морозилки контейнери для заморозки.
Будьте обережні при змішуванні гарячих інгредієнтів
Пар швидко розширюється в блендері і може спричинити бризки інгредієнтів скрізь або опіки. Щоб цього не сталося, залийте блендером лише третину шляху вгору, відверніть верх і закрийте складеним кухонним рушником, одночасно змішуючи.
Теги рецептів:
- Помідор
- свіжий томатний суп
- закуска
- американський
