Аніта Шектер
- Всього: 70 хв
- Підготовка: 25 хв
- Кухар: 45 хв
- Холодне тісто: 60 хв
- Вихід: 1 пиріг (8 порцій)
Якщо ви схожі на нас, ви просто зможете полювати інжир на кожному ринку протягом сезону інжиру. Сезон їх настільки короткий, що ми просто не можемо витримати будь-яку можливість для приготування рецептів з цими коханими.
Якщо ви не в настрої рабавати за торт, цей простий торт збирається так швидко, що ми не можемо встояти. А шар солодкого та лимонного чізкейку невеликий, достатньо, щоб зробити ідеальну закуску з в’ялою випічкою та свіжими, підсолодженими медом інжиром. Цей виразно потрапляє в ідеальну категорію десертів пізнього літа. Насолоджуйтесь!
Інгредієнти
- Для терпкого тіста:
- 1 склянка борошна універсального призначення
- 2 столові ложки цукру
- 1/2 чайної ложки солі
- 1 паличка (8 столових ложок) несолоного масла (охолоджене і нарізане шматочками 1 дюйм)
- 1/4 склянки крижаної води
- Для заповнення:
- 8 унцій сиру маскарпоне
- 1/4 склянки цукру
- 1 столова ложка лимонного соку
- 1/4 чайної ложки солі
- Для топінгу:
- 1 пінта свіжих інжиру (нарізана)
- 1 - 2 столові ложки меду (за смаком)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Зробіть терпке тісто, додавши в миску кухонного комбайна борошно, цукор, сіль та вершкове масло. Пульсуйте 10 - 15 разів просто, поки суміш не нагадує грубу крихту.
Коли машина працює, налийте крижану воду через трубку для подачі і продовжуйте працювати, поки суміш не утворює тістову кульку.
Загорніть тісто в пластик і поставте в холодильник не менше однієї години.
Коли будете готові запікати, розігрійте духовку до 350 F.
Розкачайте тісто на добре посипаній борошном поверхні до приблизно 10-дюймового кругла.
Натріть тісто на свою качалку і перекладіть на 9-дюймову каструлю, бажано зі знімним дном.
Для приготування начинки з’єднайте сир маскарпоне, цукор, лимонний сік і сіль у великій мисці. За допомогою міксера або ручного міксера помішуйте, поки цукор не розчиниться і суміш не з’єднається.
Вилити тісто в підготовлену терпку сковороду.
Покладіть на форму для запікання і випікайте 40 - 45 хвилин або до тих пір, поки сир не встановиться і тісто стане світло-золотисто-коричневим. Дайте гарненько охолонути, перш ніж виймати з каструлі.
Щоб зробити начинку, наріжте інжир і покладіть їх зверху на пиріг і обсипте медом. Подавайте з додатковим медом, щоб люди капали, якщо їм подобається.
Порада
- Щоб отримати хрусткі краї, витріть свою качалку по краях каструлі і витягніть зайве сире тісто.
Теги рецептів:
- терпкий
- десерт
- середньосхідний
- літо
