GwylanAnna / Getty Images
- Всього: 20 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 6 - 8 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 424 | Калорійність |
| 36г | Жир |
| 22г | Вуглеводи |
| 4г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 - 8 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 424 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 36г | 46% |
| Насичений жир 22г | 108% |
| Холестерин 90мг | 30% |
| Натрій 24мг | 1% |
| Всього вуглеводів 22г | 8% |
| Дієтична клітковина 3г | 11% |
| Білок 4г | |
| Кальцій 46мг | 4% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Щільний, насичений і розкішний - це декілька термінів, які приходять в голову при описі цього рецепту торта з шоколадного помадки, який неймовірно є також безкрутним шоколадним пирогом. Торт зроблений з гірким шоколадом і шматочком ванілі, плюс краса цього рецепта - він також робить шовковистий хлібний пиріг, або ворота, який тане в роті. Торт ідеально підходить для тих, у кого дієта обмежена без глютену або пшениці.
Торт можна зробити в формі батона і нарізати товстими пальцями або як класичний круглий і нарізати клинами. Обидва однаково хороші.
Примітка кухаря : Цей безмісний шоколадний торт за смаком та текстурою дуже схожий на шоколадний трюфель; завжди використовуйте преміум шоколад з хорошим вмістом какао не менше + 50% для найкращих результатів.
Інгредієнти
- 1 яєчний жовток
- 1/3 склянки гранульованого цукру
- 7 столових ложок незбиране молоко
- 8 унцій гіркого шоколаду (дрібно нарізаного)
- 1 склянка вершкового масла (нарізана на 16 штук)
- 2 чайні ложки ванільного екстракту
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
У великій каструлі розмішайте разом яєчний жовток і гранульований цукор, поки він не стане світло-жовтим і злегка пінистим. В окремій невеликій каструлі на повільному вогні доведіть молоко до кипіння.
Як тільки молоко тільки починає кипіти (будьте обережні, щоб молоко не закипіло, або молоко може згуститися), додайте до яєчно-цукрової суміші половину молока, постійно збиваючи. Додайте залишки гарячого молока до загартованих яєць, продовжуйте помішувати і варіть на слабкому середньому вогні 1-2 хвилини, поки суміш не загусне і покриється ложкою.
Помістіть нарізаний шоколад у подвійний котел, встановлений на 2 дюйма киплячої води. Налийте молочно-яєчну суміш на шоколад, постійно помішуючи, поки він не розплавиться і суміш не стане повністю гладкою. Шоколад можна розтопити в мікрохвильовці, але до цього потрібно підходити обережно, оскільки шоколад може легко згоріти.
Додайте в гарячу шоколадну молочну суміш вершкове масло і ванільний екстракт і продовжуйте готувати і помішуючи, поки масло повністю не розтане близько 3 хвилин. Вилийте тісто в дуже злегка змащену 9-дюймову сковороду для батона або класичну круглу олово і поставте в холодильник шоколадний фондан на 6 - 8 годин або на ніч"
Щоб розгорнути торт, покладіть дно каструлі у велику каструлю з гарячою водою на 30 секунд. Краби торта розпустіть ножем з маслом або офсетним шпателем і переверніть на охолоджену тарілку для подачі. Наріжте торт на хрестоподібні скибочки і подайте холодним.
Теги рецептів:
- Шоколадний торт
- десерт
- французький
- дні народження
