Джофф Лі / Гетті Імідж
- Всього: 40 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 553 | Калорійність |
| 31г | Жир |
| 48г | Вуглеводи |
| 24г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 553 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 31г | 40% |
| Насичений жир 8г | 42% |
| Холестерин 254 мг | 85% |
| Натрію 577 мг | 25% |
| Всього вуглеводів 48г | 17% |
| Дієтична клітковина 7г | 25% |
| Білок 24г | |
| Кальцій 211 мг | 16% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Huevos a la flamenca (яйця фламенко) - один з найсмачніших іспанських рецептів яєць. Це легко зробити, це стара і дуже традиційна іспанська страва з яєць, що має багато різних версій, залежно від району, з якого вони походять. Найпростіший варіант - це запечені яйця з тушкованими помідорами та перцем, тоді як інші версії вирішили додавати в м’ясо. Ця версія рецепту включає в себе як сосиски чорізо, так і морцили , а також цибулю, часник, перець і домашній томатний соус.
Тушковані овочі та м'ясо присипають парою яєць і запікають у духовці в окремих глиняних стравах. Якщо ви віддаєте перевагу не запікати страву, можете також обсмажити яйце окремо і покласти його над м'ясом та овочами. Посипте часниковими сухарями ( міга) і подайте трубочки гарячими.
Хоча це може здатися гарною стравою для подачі на сніданок, в Іспанії ви ніколи не знайдете його на столі для сніданку. Яйця в Іспанії їдять майже виключно в обід і вечерю - це означає, що ви можете їсти це смачне блюдо в будь-який час доби!
Інгредієнти
- 3 - 4 столові ложки оливкової олії з екстра дівою іспанською
- 4 - 5 унцій іспанська ковбаса чорізо
- 8 унцій іспанська морцила де cebolla цибульна кров'яна ковбаса
- 1 середня жовта цибуля
- 2 зубчики часнику
- 1 червоний перець
- 1 зелений перець
- 1 томатний соус з 8 унцій (або домашній томатний соус)
- 1 - 2 столові ложки іспанської солодкої паприки
- 4 столові ложки сухого хересу
- 8 великих яєць
- 2 скибочки черствого хліба
- 1 зубчик часнику
Кроки, щоб зробити це
Нарізати ковбасу чорізо тонкими скибочками. Наріжте ковбасу з морцил на шматочки завтовшки приблизно 1/2 дюйма.
Нарізати цибулю і нарізати зубчики часнику. Перець подрібніть, видаливши перетинку і насіння.
Нагрійте духовку до 350 F.
Нагрійте приблизно 2 столові ложки оливкової олії оливкової олії у великій сковороді з важким дном. Обсмажте скибочки чорізо і морцили. Вийміть і відкладіть.
У цій же сковороді просочіть цибулю, часник і перець. Додайте томатний соус, паприку і вино херес і зменшіть.
Розділіть суміш цибулі та перцю між чотирма посудом, захищеними від духовки. Розкладіть шматочки ковбаси чорізо та морцили зверху в кожній страві. Розбийте два яйця зверху кожної страви. Помістіть посуд у гарячу духовку до готовності яєчних білків, приблизно на 10 - 15 хвилин.
Поки випікають яйця, розчавте черствий хліб на невеликі шматочки або крихти, використовуючи ступку і пестик або кухонний комбайн. Почистіть зубчик часнику. Нагрійте ту ж сковороду, додавши ще 1 - 2 столові ложки оливкової олії. Додайте до олії зубчики часнику і обсмажте, не спалюючи часник.
Видаліть часник. Додати панірувальні сухарі в каструлю і помішуючи, швидко підрум’янивши крихту. Вийміть крихту з каструлі і покладіть в миску.
Коли яйця варяться, вийміть з духовки і посипте приправлені крихти крихти над кожною стравою.
Подавайте і насолоджуйтесь!
Теги рецептів:
- Помідор
- іспанське яйце
- вечеря
- іспанська
