Німецький підроблений торт "Яєчня". Лора Вілі-Леннартц
- Разом: 2 години 10 хв
- Підготовка: 90 хв
- Кухар: 40 хв
- Вихід: 8 штук (8 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 591 | Калорійність |
| 39г | Жир |
| 55г | Вуглеводи |
| 9г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 8 штук (8 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 591 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 39г | 50% |
| Насичений жир 22г | 108% |
| Холестерин 208 мг | 69% |
| Натрій 381 мг | 17% |
| Всього вуглеводів 55г | 20% |
| Дієтична клітковина 2г | 7% |
| Білок 9г | |
| Кальцій 225мг | 17% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей вишуканий пиріг з штучної їжі вперше відвідувачів німецьких пекарень, які роблять подвійний результат, коли заглядають у вітрину для випічки.
На перший погляд торт схожий на форму для запікання, наповнену яєчнями. Насправді "яєчний білок" - це заварний крем з ванільного пудингу, а "жовток" - абрикосова половина.
«Смажені яйця» або абрикосові половинки встановлюють поверх чудового пирога з ароматом ванільного лимона і нарізають квадратиками. Посипте торт прозорою глазур'ю фруктової цукру, яка далі нагадує неприємний яєчний білок, несе шараду.
Веселий торт, який можна зробити для дітей різного віку, особливо на Великдень чи День Першого Дурня. для таких випадків я рекомендую використовувати для вирізання шматочків торта круглі замість квадратних різаки для бісквіта або кола, щоб імітувати форму смаженого яйця.
Інгредієнти
- Основа торта:
- 2 склянки борошна
- 2 чайні ложки розпушувача
- 1/2 чайної ложки солі
- 2 палички / 1 склянка вершкового масла (м'яке, несолоне)
- 1 склянка цукру (білий гранульований)
- 5 великих яєць
- 1 чайна ложка ванільного екстракту (чистий)
- 1/2 ч. Ложки екстракту лимона (чистий)
- Заварний шар:
- 1 1/2 склянки молока (цільного)
- 1/4 склянки цукру (білий гранульований)
- 1 пакет порошку миттєвого ванільного пудингу
- 1 3/4 склянки сметани
- 15 унцій консервованих абрикосів (половинки, сік зарезервований)
- 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
- 2 столові ложки кукурудзяного сиропу (білий)
Кроки, щоб зробити це
Розігрійте духовку до 350 градусів
Вистеліть форму для випічки 9 ”x12” пергаментним папером. Переконайтесь, що папір перекриває сковороду з усіх боків. Змащуйте щедро.
Зробіть основу для торта:
В окремій мисці збийте разом борошно, розпушувач і сіль і відкладіть.
Вершкове масло і цукор разом збити в міксері до отримання пухнастого.
Додайте яйця по одному, переконайтесь, що кожне ретельно включено перед додаванням наступного.
Змішайте в екстрактах.
Додайте сухі інгредієнти до тих пір, поки не з’єднаються.
Викладаємо тісто на пергаментний папір у змащеній маслом форму для запікання.
Випікайте 20 хвилин, потім вийміть з духовки.
Зробіть шар заварного крему:
Тим часом нагрійте молоко і цукор до кипіння.
Перемішати суміш для пудингів і знову доводити до кипіння, постійно збиваючи.
Зніміть каструлю з вогню. Якщо в суміші є грудочки, процідіть в іншу миску.
Дайте суміші охолонути до теплої, періодично помішуючи.
Скласти в сметану.
Рівномірно розподіліть заварний крем по торту.
Випікайте ще 15-20 хвилин.
Вийміть з духовки, дайте охолонути 20 хвилин.
Вийміть торт за допомогою пергаменту і перекладіть на дротяну стійку, щоб повністю охолонути.
Помістіть половинки абрикоса лицьовою стороною вниз на торт. Кожен з них повинен бути розміщений на квадраті торта, який буде вирізаний пізніше. Одна абрикос половина до однієї площі.
Зливаємо абрикоси, збираючи сік.
Зробіть глазур:
Помістіть зарезервований абрикосовий сік з кукурудзяним крохмалем і кукурудзяним сиропом у каструлю на середньому вогні.
Постійно помішуючи, доводять до кипіння.
Зніміть каструлю з вогню і дайте суміші охолонути протягом 1 хвилини.
Рівномірно розподіліть глазур по торту і залиште поставити в холодильнику.
Коли пиріг охолоне, повністю нарізаємо його квадратиками і подаємо.
Теги рецептів:
- Торт
- яєчний пиріг
- десерт
- німецька
