Вільям Ревелл / StockFood Creative / Getty Images
- Всього: 20 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 5 хв
- Вихід: 3 чашки глазурі (12 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 263 | Калорійність |
| 18г | Жир |
| 24г | Вуглеводи |
| 2г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 3 чашки глазуру (12 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 263 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 18г | 23% |
| Насичений жир 11г | 54% |
| Холестерин 47мг | 16% |
| Натрій 142мг | 6% |
| Всього вуглеводів 24г | 9% |
| Дієтична клітковина 1г | 2% |
| Білок 2г | |
| Кальцій 75мг | 6% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ця глазур не настільки важка, як глазур з маслом. Це більше схоже на збивання вершків. Єдина відмінність - немає крему в цій пухнастій глазурі. Молоко і борошно використовують замість важких вершків. Оскільки ця глазур не проводиться строго з важкими вершками, борошно-молочна комбінація буде триматися довше. Ви також знайдете менше жиру в цьому рецепті, ніж більшість збитих вершків або морозиво.
Інгредієнти
- 1 склянка молока
- 3 столові ложки борошна універсального призначення
- 1 склянка вершкового масла
- 1 склянка цукру
- 1 чайна ложка ванілі
Кроки, щоб зробити це
На слабкому та середньому вогні з’єднуйте молоко та борошно у каструлі.
Постійно перемішуйте до тих пір, поки суміш не загусне або покривається задня частина ложки.
Зніміть каструлю з вогню і поставте на холодильну стійку.
Після того, як суміш повністю охолоне, вершкове масло і цукор збийте до світлого і пухнастого.
На це потрібно 10 хвилин звичайним міксером. Якщо ви використовуєте підставний змішувач, знадобиться лише 5 хвилин для перемішування.
Збиваємо молочну суміш до тих пір, поки вона не з’єднається з сумішшю з маслом.
Додайте у ваніль.
Перемішуйте до тих пір, поки все не з’єднається і глазур не буде розсипчастою, пухнастою консистенцією.
Поради щодо глазурування тришарового торта:
Торти набагато простіше заморожувати, якщо після випікання їм дали деякий час відпочити або трохи змерзли. Ці способи дозволять тримати крихту в морі під час заморозки торта.
Покладіть нижній шар, нижню сторону вгору в центр пергаментного паперу. Якщо нижній шар має надмірно округлий верх, відріжте його спочатку.
Вирівняйте верхню частину глазурі в мисці для змішування. Візьміть ніж і розділіть його на 4 рівні частини. Покладіть 1/4 глазурі в середину нижнього шару торта. Рівномірно розподіліть його по краях.
Додайте наступний шар торта зверху на матовий нижній шар. Викладіть ще 1/4 порцію глазурі поверх шару торта. Обов’язково розкладіть глазур по краях.
Зверху покладіть заключний шар торта. Розкладіть 1/4 глазурі по боках торта. Залишивши глазур розкладіть по верху торта.
Зберігайте торт у герметичній ємності. Якщо мій торт буде особливо апетитним, я зберігатиму його у скляній підставці для тортів над кухонною стійкою. Моя родина також любить їх торти холодні. Це не обов’язково, але цей пиріг буде довше зберігатися в холодильнику.
Хочете заморозити свій матовий торт?
Вирівняйте міцний лист печива з подвійним шаром пергаментного паперу. Нижній шар покриває всю сковороду. Другий шар схожий на перелічений вище. Просто шматочки з будуть ходити по краях. Дотримуйтесь інструкцій з глазурування вище. Вийміть «матовий» пергаментний папір. Заморозьте торт, розкручений на ніч. Наступного дня вийміть торт з морозилки. Загорніть його в пластикове обгортання. Помістіть торт в ємність, що закривається. Торт збереже свій аромат до 3 місяців. Перед розморожуванням торта повністю розгорніть його. Помістіть у звичайну ємність для тортів і дайте їй розморозити в холодильнику.
Теги рецептів:
- глазур
- збиті вершки
- торти
- американський
