© Хідекі Уеха
- Всього: 40 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: 2 - 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 516 | Калорійність |
| 3г | Жир |
| 102г | Вуглеводи |
| 22г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 2 - 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 516 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 3г | 4% |
| Насичений жир 1г | 3% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 25мг | 1% |
| Всього вуглеводів 102г | 37% |
| Дієтична клітковина 17г | 61% |
| Білок 22г | |
| Кальцій 147мг | 11% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Даний рис є основним і часто основним компонентом японської страви, не дивно, що існує кілька варіацій рису, які популярні серед японської кухні. Один з популярних стилів рису називається maze gohan, що в японському мовою вимовляється maa-zeh gohan , що є широким терміном, що означає «змішаний рис», незалежно від його інгредієнтів. Іноді термін "лабіринт гохан" може також використовуватися для позначення іншого типу страви з японського рису, відомої як такікомі гохан, де рис та різні інгредієнти готуються на пару разом з легким соєвим соусом або бульйоном на основі даші.
Немає правил, коли мова йде про лабіринт гохана. Іншими словами, будь-які інгредієнти можуть бути використані, такі як риба, морепродукти та овочі, хоча білки, такі як курятина та яловичина, рідше зустрічаються у ма-зех гохана.
Едамаме, який знаходиться в сезон протягом літа, є дивовижно поживним і популярним овочем, який можна додавати до лабіринту гохану в теплі місяці, і в нашій родині він особливо популярний серед дітей.
Цей рецепт мада-гохана Едамама використовує коричневий рис, змішаний з очищеним едамамом (соєві боби), іметаке (приправлені японські гриби), а також приправу із сушеного рису чи фурикаке, як відомо японською мовою.
Цей конкретний рецепт лабіринту-гоха є моїм улюбленим, тому що його легко приготувати, особливо для великих вечірок або для котлет. Знову ж таки, цей рецепт повертається до мого принципового переконання, що приготування японської їжі не повинно бути складним, але все-таки дасть смачні результати. Спробуйте цей рецепт едамаме-лабіринту для наступної їжі або потлука.
Більшість японських або азіатських продуктових магазинів повинні носити як фукаме, так і флакони з грибами Nametake.
Інгредієнти
- 2 склянки коричневого рису, сирого
- 1 1/2 склянки замороженого очищеного едамаму (сої)
- 3 столові ложки Wakame-Chazuke (зелений чай) Furikake (приправа з сушеного рису)
- 2 1/2 столові ложки Nametake (сезонні гриби)
Кроки, щоб зробити це
Виберіть кількість рису залежно від того, готуєте ви дві або більше. Коричневий рис добре вимийте і процідіть, поки вода майже не стане прозорою. Дайте рису просочуватися протягом 30 хвилин, дозволяючи час. Готуйте рис відповідно до вказівок кухонної плити.
Поки рис вариться, готуйте заморожений очищений едамам в окропі близько 5 хвилин, поки квасоля не стане м’якою. Злийте і промийте холодною водою. Відкласти.
Після того, як рис буде готовий, дайте йому відпочити в плиті близько 15 хвилин. Перекладіть рис у велику неглибоку дерев’яну страву з суші (або японське « оке»).
Акуратно включіть у рибу приправу Фукакек із зеленим чаєм Wakame-Chazuke (зелений чай). Якщо є можливість, використовуйте японські « шамоджі» або рисові весла для зручності використання.
Додайте до рису пляшку Nametake (приправлені гриби) і акуратно перемішайте.
Додайте приготований очищений едамам. Подавайте негайно.
Теги рецептів:
- Рис
- гарнір
- японці
- сімейна вечеря
