Маріан Блейз
- Всього: 40 хв
- Підготовка: 30 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: подається від 4 до 6
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 72 | Калорійність |
| 0г | Жир |
| 16г | Вуглеводи |
| 3г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: подається від 4 до 6 | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 72 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 0г | 1% |
| Насичений жир 0г | 0% |
| Холестерин 9 мг | 3% |
| Натрію 211 мг | 9% |
| Всього вуглеводів 16г | 6% |
| Дієтична клітковина 1г | 4% |
| Білок 3г | |
| Кальцій 30мг | 2% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
В Евадорі морепродукти в севічі готують коротко, перш ніж його маринувати - політику, прийняту після великої спалах холери на початку 1990-х. Креветки севіше особливо популярні в Еквадорі, і в ньому часто є смачний томатний соус - такий собі латино-коктейльний соус.
Цей креветковий севік має солодкі, горіхові ягідки Андської кукурудзи (звані чокло) та червоною цибулею. В Еквадорі креветки з цивільних часто подають зі смаженою кукурудзяною чилпою (канча) збоку, чифлею (смаженою стружкою подорожника) та холодним пивом.
Інгредієнти
- 2 - 3 склянки дрібних до середніх креветок
- 1/2 червоної цибулі
- Сік 1 звичайної лайма (або 4 невеликих ключових лаймів)
- 1/4 склянки свіжовичавленого апельсинового соку
- 1/2 склянки кетчупу
- 1 столова ложка оцту
- 1 столова ложка цукру
- 1 склянка шоколаду або інших свіжих кукурудзяних ядер
- 1/4 склянки упакованого листя кінзи
Кроки, щоб зробити це
Цибулю наріжте на найтонші можливі скибочки, нарізавши його зрізаною стороною вниз так, щоб шматочки були півкруглої форми.
Помістіть шматочки цибулі в миску з холодною підсоленою водою і дайте настоятися 20 хвилин.
Зварити кукурудзяні ядра в горщику з киплячою підсоленою водою до тих пір, поки не стане м'яким. Злийте і промийте холодною водою.
Якщо креветки не варені, доведіть до кипіння каструлю з підсоленою водою, а в горщик додайте сік однієї лайма. Варіть креветки протягом однієї-двох хвилин, поки щойно не звариться. Злийте креветки і промийте холодною водою.
Очистіть креветки і обріжте хвостики і покладіть в миску.
Цибулю злити і промити холодною водою. Додати цибулю і кукурудзу в миску з креветками.
Збийте разом сік лайма, апельсиновий сік, кетчуп, цукор та оцет. Кидок з креветками, кукурудзою та цибулею. Смак і приправити сіллю і перцем.
Охолодіть креветки до готовності до подачі. Перед подачею накиньте креветки кінзою і декоративно намажте кетчупом.
Подається 4 в якості закуски або легкого обіду.
Теги рецептів:
- Помідор
- закуска
- латинь
- літо
