Creativ Studio Heinemann / Getty Images
- Всього: 15 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: 1 1/2 до 2 склянки (6-8 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 86 | Калорійність |
| 2г | Жир |
| 17г | Вуглеводи |
| 2г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 1/2 до 2 склянки (6-8 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 86 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 2г | 3% |
| Насичений жир 2г | 8% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 458 мг | 20% |
| Всього вуглеводів 17г | 6% |
| Дієтична клітковина 1г | 5% |
| Білок 2г | |
| Кальцій 45мг | 3% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей соус або манго з манго легко зробити. Яскравий колір та дивовижний аромат порадують будь-яких гостей. Трохи кокосового молока допомагає посилити манго і надає соусу насичений тропічний смак. Штрих свіжого соку лайма зберігає його на пікантній стороні. Поєднання призводить до отримання тропічної суміші солодкого, кислого, гострого та солоного. Використовуйте соус як закваску для варених креветок (чудово підходить з кокосовими креветками), кальмарів, весняних рулетів, свіжих булочок або будь-яких закусок, які вам подаються. Ви також можете використовувати цей соус з манго в фрі, наприклад, курка манго або креветки з креветками. Він також добре працює як соус для спринцювання курки на грилі, свинини, тофу, креветок або будь-яких протеїнових шашликів.
Не забудьте придбати найжорсткіше манго, яке ви зможете знайти. Дозріле манго повинно відчувати важкість за свої розміри і дати трохи, якщо злегка стиснути його. Манго - кісточковий плід, а це означає, що в центрі є яма. Яма манго довга і її складно знайти, тому це може зайняти кілька разів, поки ви не відчуєте, що ви її опустили. Вам знадобиться шкірку і нарізати манго. Якщо вам подобається манго, корисно вивчити кілька порад та рекомендацій щодо використання та зберігання манго.
Інгредієнти
- 2 стиглі манго
- 2 столові ложки рибного соусу (або 1 столова ложка соєвого соусу плюс щіпка солі, якщо вегетаріанська / веганська)
- 1/4 склянки густого кокосового молока
- 2 столові ложки тайського солодкого соусу чилі
- 2 столові ложки коричневого цукру
- 3 зубчики часнику (фарш)
- 1 столова ложка соку лайма
- 1/4 чайної ложки куркуми
- 1/4 до 1/2 чайної ложки сушеного подрібненого чилі
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Нарізати фруктами манго або соломкою і помістити в кухонний комбайн, блендер або велику подрібнювач.
Додайте всі інші інгредієнти. Добре обробляйте, але уникайте переробки. Ви хочете, щоб соус був гладким, але ви не хочете, щоб він був занадто неприємним. Якщо ви віддаєте перевагу шматочки манго у своєму соусі, просто пульсуйте, щоб створити соус, поки ви не задоволені консистенцією.
Зробіть тест на смак. Залежно від стиглості та солодкості вашого манго, можливо, доведеться додати трохи більше цукру. Додайте більше рибного соусу для отримання більшого смаку, більше чилі для більшої кількості спецій або більше соку лайма для більш кислого смаку. Те, що ви хочете, - це баланс солодкого, солоного, кислого та гострого.
Використовуйте як маринад або соус для курки, свинини, риби або морепродуктів. Соус також є дуже смачним для майже будь-якої їжі.
Поради
- Більшість інгредієнтів має бути доступна у великих супермаркетах. Іноді кокосове молоко та тайський солодкий соус чилі можна знайти в проході міжнародної їжі. Будь-який соус, що залишився, слід зберігати в герметичній тарі в холодильнику.
Теги рецептів:
- манго
- соус манго
- тайський
- вечірка
