Подумати, що готувати смажену смажену їжу в будні тиждень не варто. Але власне акт обсмажування займає всього п’ять-десять хвилин - це підготовка інгредієнтів, які можуть зайняти стільки часу. Ці прості поради допоможуть вам швидко і легко перемішати фрі.
-
Заздалегідь підготуйте м'ясо та овочі
Фаджрульський іслам / Гетті Імідж
Нарізання м’яса та овочів - це не те, що ви хочете робити, коли поспішаєте чи відволікаєтесь, особливо у стравах, що обсмажують, де важливо, щоб шматки їжі були однакового розміру. Перед тим, як вранці виїхати на роботу, наріжте м'ясо, накрийте пластиковою упаковкою і залиште в холодильнику, поки не повернетеся з роботи додому. З овочами помити, злити, нарізати і остудити, накрити кришкою. Таким чином, повертаючись додому ввечері, більша частина роботи вже зроблена!
-
Використовуйте попередньо заправлене масло
Кент Ванг / Flickr / CC
Ви можете придбати попередньо приправлену олію або скористатися цим зручним методом із секретів китайської кулінарії Deh-Ta Hsiung - "просто додайте 2 - 3 шматочки імбиру до розігрітого масла і готуйте, поки імбир не підніметься на поверхню і не стане коричневим. олію і зберігати. Нафта може бути повторно використана ".
-
Пілінг імбиру попереду часу
Корінь імбиру, нарізані і дрібно нарізані шовковисті нитки, зубчики часнику, нарізані і дрібно нарізані. Гетті Імідж / Пол Вільямс
Імбир - один з ключових інгредієнтів в китайській кулінарії. Пілінг імбиру потребує часу, але його можна очистити достроково і зберігати в холодильнику. Помістіть в банку, накрийте херес і запечатіть - як аромат імбиру зів’яне, ви маєте компенсувати смак херес.
-
Використовуйте улюблені комбінації соусу або маринаду у кількох рецептах.
Картина-комора / зображення Getty
Таким чином, ви не будете експериментувати з новими інгредієнтами або різними комбінаціями звичних інгредієнтів щоразу, коли готуєте вечерю.
-
Або спробуйте готовий соус з гарніром або маринадом
Хуамоніно / Гетті Зображення
Багато місцевих супермаркетів пропонують вибір смачних соусів та маринадів. Більшість можна вживати з м'ясними, морепродуктами або овочевими стравами.
-
Використовуйте консервований або попередньо упакований бульйон замість домашнього запасу
CP Cheah / Getty Images
Немає нічого подібного до домашнього запасу, але курячий бульйон прекрасно працює в щіпку, як у яєчному краплі або яєчному супі з квітками. Порада для підрахунку калорій: замініть курячий бульйон з низьким вмістом жиру, куди для перемішання смажать воду, щоб додати додатковий аромат. (Вегетаріанці можуть додавати замочувальну рідину з овочів, таких як сушені гриби)
-
Використовуйте заморожені або консервовані овочі
Хірое Кіда / Гетті Зображення
Ще один варіант, якщо ви не можете заздалегідь приготувати овочі. Багато виробників заморожених продуктів пропонують перемішані суміші, що містять асортимент азіатських овочів. Просто киньте їх у розігрітий вок з олією і перемішайте. Консервовані китайські пагони бамбука, водяні каштани та солом’яні гриби широко доступні. Просто промийте в теплій воді, щоб видалити будь-який «бляшаний» смак і стік.
-
Використовуйте локшину швидкого приготування
TOHRU MINOWA / a.collectionRF / Getty Images
Вони швидко і легко готуються. Що ще краще, ароматний пакет можна використовувати як соус, як цей рецепт Beef Lo Mein, де ароматний пакет із локшини Рамен поєднується з соусом з устриць, щоб надати аромат маринованій яловичині та брокколі. По черзі можна відмовитись від ароматного пакетика і розмішати локшину з соусом.
-
Використовуйте мікрохвильову піч
Зображення Тетри / Гетті
Мікрохвильова піч заощаджує вам, що вам доведеться чекати, коли вода закипить, коли вам потрібно бланшувати овочі або варити локшину.
-
Зайнята Мекка Кука - азіатський ринок
Хуан Сінь / Гетті Зображення
Розділ зручності більшості азіатських ринків за останні роки вибухнув. Ви знайдете широкий асортимент соусів, маринадів, сухих приправ, каррі та сумішшю супів, створених для того, щоб допомогти вам створити свої улюблені страви у насичені будні. Наприклад, в Азіатському домашньому гурмані є куряча смажена суха циліндра для курки Кунг Пао - просто додайте курку, горіхи та херес. Але йди дізнайся сам!
-
Коли все інше не вдається, спростіть рецепт
canacol / Getty Images
Як зазначав плакат на моєму форумі, лише тому, що рецепт вимагає подрібненої свинини з імбиром, не означає, що ви не можете подавати нарізану свинину з імбиром. Крім того, у такі ночі платять дотримуватися інгредієнтів, які будуть передаватися з членами сім'ї - це не час, щоб дізнатися, що ваш син думає, що кунжутне насіння є грубим, або що ваш чоловік поділяє широко розповсюджене уявлення про смак кінзи мило. Для найкращих результатів дотримуйтесь випробуваного та справжнього.
