боблін / Гетті образи
- Всього: 25 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: 4 курячі грудки (4 порції)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 539 | Калорійність |
| 33г | Жир |
| 20г | Вуглеводи |
| 33г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 курячі грудки (4 порції) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 539 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 33г | 43% |
| Насичений жир 13г | 63% |
| Холестерин 125 мг | 42% |
| Натрій 840мг | 37% |
| Всього вуглеводів 20г | 7% |
| Дієтична клітковина 3г | 10% |
| Білок 33г | |
| Кальцій 86мг | 7% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Свіжий чистий смак курятини з лимоном (його ще називають курячою пікатою) привабливий цілий рік. Лимон робить стільки ж для курки, скільки і для риби, і цей рецепт є хорошим прикладом цього. Лимон просвічує і підкреслює інші аромати в цій страві. Найкраща частина цього легкого рецепту з курячого лимона полягає в тому, що він готовий менше ніж за 30 хвилин, а також його можна легко подвоїти, щоб годувати більше людей.
Інгредієнти
- 3 столові ложки борошна універсального призначення
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/2 чайної ложки меленого чорного перцю
- 4 курячі грудки без кісток без кісток (приблизно по 4 унції), витягнутий вушко і вибити до рівномірної товщини (див. Нижче)
- 1 столова ложка оливкової олії
- 4 столові ложки вершкового масла (розділене)
- 2/3 склянки курячого бульйону або сухого білого вина
- 1/4 склянки свіжого лимонного соку
- 2 столові ложки осушених каперсів
- 2 столові ложки подрібненої свіжої петрушки (плюс ще для гарніру)
- 1 лимон (тонко нарізаний)
Кроки, щоб зробити це
На аркуші воскового паперу або в неглибокій посуді змішайте борошно, сіль і перець. Намажте кожну грудку сумішшю, відтрусивши зайве.
На великій сковороді на середньому сильному вогні нагрійте олію і 2 столові ложки вершкового масла. Додайте курку і готуйте близько 3 хвилин з кожної сторони або до тих пір, поки злегка не підрум’яниться і більше не стане рожевим в центрі. Вийміть на блюдо і подайте в духовку приблизно 200 F, щоб він був теплим.
Додайте в сковороду курячий бульйон або біле вино і лимонний сік. Варіть на середньому сильному вогні, помішуючи, щоб зішкрібати порізані шматочки на сковороді протягом 2 - 3 хвилин або поки трохи не зменшиться соус. Натріть каперсами і петрушкою. Вбийте масло, що залишилося.
Залийте соусом курку і подайте відразу з шматочками лимона і посипкою свіжої петрушки.
Поради
• Блюдо проходить прямо під м'ясом курячої грудки. Це ніжний шматок м’яса, але його знімають за цим рецептом, тому курячі грудки будуть рівної товщини і швидко готуються. Щоб вийняти вирізки, просто витягніть або виріжте їх з грудей. За бажанням видаліть сухожилля і залиште для іншого використання.
• Щоб розтовкти курячі грудки до рівномірної товщини, покладіть їх між двома аркушами вощеного паперу або поліетиленовою упаковкою і, використовуючи плоске дно м'ясорубки або рукоятку кухарського ножа (загорніть лезо в кухонний рушник), розтопіть м'ясо до рівної товщини. Для цього рецепта товщиною приблизно від 1 / 3- до 1/2 дюйма.
• Купуючи лимони, шукайте тих, які яскраво забарвлені глянсовим блиском. Лимони, які відчувають важкість і злегка м'які з тонкими шкірками, свіжі і насичені соком. Якщо ви шукаєте цедру, лимони з товстою шкірою мають більш ароматну цедру, а також їх буде простіше натерти.
• Зберігайте лимони при прохолодній кімнатній температурі до одного тижня або в холодильнику до шести тижнів. Для приготування соку давайте лимонам до вживання кімнатної температури перед вживанням.
Теги рецептів:
- лимон
- легка лимонна курка
- вечеря
- американський
