Смажений горщик з часником і чебрецем.
Ялина / Діана Rattray
- Всього: 4 години 20 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 4 години
- Вихід: 4 - 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 914 | Калорійність |
| 37г | Жир |
| 49г | Вуглеводи |
| 84г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 - 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 914 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 37г | 47% |
| Насичений жир 13г | 66% |
| Холестерин 242 мг | 81% |
| Натрій 609мг | 26% |
| Всього вуглеводів 49г | 18% |
| Дієтична клітковина 6г | 20% |
| Білок 84г | |
| Кальцій 155мг | 12% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ця легка тушкована смажена духовка чудово смакується червоним вином, часником та чебрецем. Це все-в-одному страва включає картоплю та гриби за бажанням. Це чудова сімейна вечеря на будь-яку ніч тижня.
Сміливо додайте нарізану моркву або дитячу моркву разом з картоплею.
Інгредієнти
- 1 смажений горщик (приблизно від 2 1/2 до 3 1/2 фунта - патрон або інший підходящий смажений горщик)
- 5 середніх зубчиків часнику (навпіл)
- Тире сіль
- Даш перець
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 столова ложка несолоного вершкового масла
- 1 середня цибуля (четвертинками і нарізаними шматочками)
- Необов’язково: 4 унції гриби (невеликі цілі або нарізані)
- 3 столові ложки борошна
- 1 1/2 склянки червоного вина (наприклад, піно нуар або каберне)
- 1 склянка яловичого бульйону
- 1 столова ложка свіжого листя чебрецю (або 1 чайна ложка чебрецю сухого листя)
- 2 фунти картоплі (порізані на 2-дюймові шматки)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Невеликим гострим ножем виріжте 8 - 10 глибоких щілин у горщику обсмаженого, розподіляючи їх рівномірно. Покладіть половину зубчика часнику в кожен зріз. Нагрійте олію в панірувальній каструлі або великій сотейнику або голландській духовці на середньому сильному вогні.
Обсмажте смаження, перетворившись на коричневий з усіх боків. Вийміть смажене з каструлі і відкладіть.
Додати в гарячу сковороду вершкове масло і зменшити нагрівання до середнього. Коли масло піниться, додайте цибулю і варіть, помішуючи, до готовності і злегка підрум’яниться. Додайте гриби, якщо використовуєте, і варіть ще 2 хвилини. Всипте борошно і варіть, помішуючи, ще приблизно 1 - 2 хвилини. Перемішайте червоний винний і яловичий бульйон. Продовжуйте готувати, помішуючи, поки рідина не загусне і бульбашкова.
Розігрійте духовку до 325 F.
Покладіть смажене назад в сковороду і посипте чебрецем. Накрийте кришкою або щільно накрийте каструлю фольгою і перекладіть в духовку. Готуйте 2 години.
Додайте картоплю, накрийте кришкою і продовжуйте готувати протягом 1–2 годин довше, або поки картопля не стане вилкою.
Подавайте і насолоджуйтесь!
Теги рецептів:
- Картопля
- вечеря
- південний
- падіння
