Ялина
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 4 - 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 283 | Калорійність |
| 9г | Жир |
| 43г | Вуглеводи |
| 8г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 - 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 283 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 9г | 12% |
| Насичений жир 1г | 7% |
| Холестерин 4мг | 1% |
| Натрій 8078мг | 351% |
| Всього вуглеводів 43г | 16% |
| Дієтична клітковина 2г | 8% |
| Білок 8г | |
| Кальцій 84мг | 6% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
За допомогою цього рецепту ви зробите рис подібним до того, який подають у ресторанах Текс-Мексика та Мексики в США. Ви часто його бачите під назвою іспанський рис, хоча між ними є ключова різниця - іспанський рис використовує шафран, щоб досягти його червоного кольору.
Цей рецепт є версією традиційного і всюдисущого червоного рису з овочами, приготованими по всій Мексиці. Зробити це легко і заміни прості, якщо у вас немає всіх точних інгредієнтів, перелічених під рукою (див. Примітки в кінці рецепту).
Натисніть кнопку "Відтворити", щоб побачити цей рецепт "Приходьте разом"
Інгредієнти
- 2 столові ложки рослинного масла
- 1/4 середньої цибулі (кубики)
- 1 1/2 склянки сирого довгозернового білого рису
- 3 зубчики часнику (дрібно нарізаний)
- 2 1/2 склянки курячого бульйону (домашнього, консервованого або з бульйонних кубиків / порошку)
- 1 склянка томатного пюре
- Необов'язково: 4 столові ложки свіжої петрушки (дрібно нарізаної)
- Необов’язково: 1/2 склянки подрібнених овочів (морква, зелена квасоля, болгарський перець, горох тощо)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
У сотейнику середнього розміру нагрійте олію на середньому вогні. Додайте свіжу цибулю і пасеруйте протягом 1 або 2 хвилин до пом'якшення і напівпрозорого.
Додайте сухий рис і продовжуйте панірувати, часто помішуючи, близько 5 хвилин або поки рис не придбає золотисто-коричневий колір. Не дозволяйте рису горіти.
Додайте часник до рису і пасеруйте ще одну хвилину.
Знімайте сковороду з вогню; додайте курячий бульйон і томатний соус, плюс петрушку та / або овочі, якщо використовуєте. Перемішайте, поверніть каструлю на вогонь і доведіть до кипіння. Увімкніть тепло на низькому рівні і закрийте.
Дайте варити протягом 20 хвилин, не знімаючи кришки. Через 20 хвилин зніміть кришку і обережно вставте ложку в приготований рис. (Якщо дно каструлі сухе, ваш рис готовий; якщо видно ще бульйон, дайте йому варитися ще кілька хвилин.)
Як тільки рис буде готовий, зніміть його з вогню і дайте йому сидіти, накрившись і не перешкоджаючи, ще 10 хвилин.
Перед подачею натерти рис виделкою. Використовуйте свій смачний домашній рис як сторону майже до будь-яких пікантних мексиканських страв.
Подавайте і насолоджуйтесь!
Поради
- Томатне пюре може бути домашнім або консервованим томатним соусом. Інші форми консервованих помідорів також будуть добре працювати. Можна також використовувати консервовані нарізані помідори з чилі або сальсу з баночками. Для додаткового аромату замість рослинного масла використовуйте свиняче сало хорошої якості. Зберігайте залишки в холодильнику; перед використанням розігрійте в мікрохвильовій печі.
Теги рецептів:
- Рис
- іспанський рис
- мексиканський рис
- гарнір
