Майкл Філіпс / Гетті Зображення
- Разом: 2 години 20 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 2 години
- Вихід: 8-10 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 701 | Калорійність |
| 31г | Жир |
| 37г | Вуглеводи |
| 66г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: 8 - 10 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 701 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 31г | 39% |
| Насичений жир 9г | 44% |
| Холестерин 236мг | 79% |
| Натрій 4350мг | 189% |
| Всього вуглеводів 37г | 13% |
| Дієтична клітковина 3г | 11% |
| Білок 66г | |
| Кальцій 87мг | 7% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ця запечена кленова шинка виготовляється з повністю приготованої шинки та простої глазурі з кленового сиропу. Шинка закладається кленовим сиропом. Соус, приготовлений із сковороди з крапельницями, гірчицею та Вустерширським соусом, подається разом з шинкою.
Це легкий і смачний шинка, ідеально підходить для будь-якого меню святкової вечері. Не забудьте залишки. Плануйте використовувати кістки шинки для супу з квасолі або гороху. Використовуйте додаткову нарізану або нарізану кубиками в бутербродах, запіканках або з квасолею, і насолоджуйтесь скибочками в ранковому печиві або ситному сніданку з яєць.
Інгредієнти
- 1 (7-8 фунтів) повністю приготована шинка (кістка)
- 1 склянка чистого кленового сиропу
- 2 столові ложки борошна універсального призначення
- 1 1/2 чайної ложки підготовленої гірчиці
- 1 склянка води
- 2 чайні ложки Вустерширського соусу
Кроки, щоб зробити це
Розігрійте духовку до 325 F.
Помістіть шинку на стійку в неглибоку сковороду.
Випікайте в попередньо розігрітій духовці 1 годину.
Вилити соки для сковороди в невелику каструлю і швидко охолодити в морозилці, поки жир не підніметься до верху і не затвердіє.
Залийте кленовим сиропом поверх шинки і поверніть в духовку. Випікайте на 30 хвилин довше, змащуючи один раз сиропом із дна каструлі.
Вийміть каструлю з каструлею, що капає з морозилки. Видаліть і викиньте твердий жир зверху крапельниць. Збийте в борошно і підготовлену гірчицю до однорідності. Збийте в 1 склянці води і соусі Вустершир. Відкласти.
Підвишіть температуру духовки до 375 F. Помістіть шинку каструлями.
Випікайте шинку приблизно на 15 хвилин довше, або поки термометр м’яса не зареєструє 140 F. Вставте термометр, який швидко читається, або термометр для м'яса в товсту частину м'яса, не торкаючись кісток.
Приберіть шинку до обробної дошки і дайте постояти 15 хвилин до різьблення.
Додайте в каструлю залишилися крапельниці, що залишилися. Доведіть до кипіння на середньому вогні, часто збиваючи. Акуратно кип’ятити соус протягом 3 хвилин, поки не загусне і зменшиться.
Перекладіть соус у підливку або інший невеликий блюдо і подайте поруч з різьбленою шинкою.
Порада
- Для традиційного святкового вигляду, коли наливати кленовий сироп поверх шинки (крок 5), розташуйте скибочки ананаса над шинкою і закріпіть зубочистками або цілими гвоздиками. За бажанням покладіть вишню марашино в центр кожного кільця ананаса і закріпіть зубочистками. Випікайте 30 хвилин, змащуючи один раз каструлею. Продовжуйте рецепт з кроку 6.
Теги рецептів:
- шинка
- легко запечена шинка
- антре
- американський
