Келлі Клайн / Гетті Зображення
- Всього: 25 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 351 | Калорійність |
| 18г | Жир |
| 2г | Вуглеводи |
| 41г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 351 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 18г | 24% |
| Насичений жир 3г | 16% |
| Холестерин 114мг | 38% |
| Натрій 399 мг | 17% |
| Всього вуглеводів 2г | 1% |
| Дієтична клітковина 1г | 2% |
| Білок 41г | |
| Кальцій 42мг | 3% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей метод можна використовувати майже на будь-якому типі густого рибного філе, якщо лосось відсутній. Трави, вино і додають лососю казковий присмак, тоді як піднос з фольги робить прибирання легким та забезпечує ваш гриль чистим. Якщо ви не можете на грилі, запікайте лосось в дуже гарячій духовці.
Інгредієнти
- 1 1/2 фунта лосося (філе без кісток, товщиною близько 1 дюйма, бажано великого кінця)
- 1/2 вапна
- 2 столові ложки білого вина
- 1 чайна ложка майонезу (може замінити масло)
- Необов’язково: 1/2 чайної ложки кошерної солі
- 1/2 чайної ложки цибульного порошку
- 1/2 чайної ложки часникового порошку
- 1/2 чайної ложки перцю лимона
- 1/2 чайної ложки сушеного орегано
- 1/2 чайної ложки сухого базиліка
- 1/2 чайної ложки сушеного кропового бур’яну
- 1/4 чайної ложки угорської солодкої паприки
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Розігрійте гриль на сильному вогні.
Зробіть піднос із подвійної довжини важкої фольги, достатньо великої для філе лосося, склавши довгий шматок навпіл і склавши всі чотири сторони.
Обприскуйте всю внутрішню частину лотка з фольгою кулінарним спреєм.
Помістіть лоток з фольгою на блюдо або металевий піднос для транспортування до гриля.
Помістіть філе лосося в лоток з фольгою шкірою вниз (або з обезщеленою стороною вгору, якщо вона шкіра). Вичавити сік над лососем і посипати білим вином. Посипте зверху лососем майонез.
У невеликій мисці змішайте разом кошерну сіль, цибульну пудру, часникову пудру, лимонний перець, орегано, базилік і кріп.
Рівномірно посипте суміш по верху лосося, потім зверху покладіть солодку паприку.
Помістіть форму для запікання з фольгою на гарячу решітку.
Перенесіть лоток з фольгою на гарячу решітку.
Готуйте в гарячій кришці гриль 10 хвилин на дюйм товщини рибного філе.
Подавайте і насолоджуйтесь!
Поради
- Не перегрівайте, інакше буде сухим і несмачним. Обертати не потрібно. Лосось робиться, коли він набуває світло-рожевий колір на всьому протязі і відчуває себе твердим, коли м'яко натискає на спинку виделки. Сиг робиться, коли вона стає непрозорою. Цей метод найкраще працює з великими товстими файлами. За допомогою шпателя підніміть лосось подалі від шкіри для подачі. При бажанні прикрасити скибочками лайма.
Варіації рецепту
Теги рецептів:
- лосось
- антре
- нам регіональні
- падіння
