Ялина / Ахлам Раффій
- Всього: 60 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 45 хв
- Вихід: 6 боків, 4 основні (6 порцій)
Простий цільнозерновий салат або плов, приготований з ячменю, помідорів, болгарського перцю і сиру фета в простому заправці. Опустіть сир, щоб він не був веганським і молочним, або замініть фету замість цього запеченого або приправленого тофу. Якщо у вас немає одного з інгредієнтів, таких як оливкова або болгарський перець, цей салат все одно буде смачним.
Багато грецьких рецептів салатів закликають до серця артишоку (окунь!), Огірків або зеленої цибулі, тому сміливо додайте їх теж; У мене просто не було під рукою, але це не означає, що вони не належать!
Я часто не готую свій ріг, але цей вегетаріанський салат з ячменю був набагато, набагато смачнішим, ніж я передбачав, тому, якщо ви стоїте на огорожі про те, щоб спробувати цей рецепт з ячменю, будь ласка, - не пошкодуєте!
Інгредієнти
- 1 склянка перлового ячменю
- 3 склянки води
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/4 склянки оливкової олії
- 2 столові ложки бальзамічного оцту (або червоного винного оцту)
- 2 столові ложки свіжого лимонного соку
- 1/4 склянки червоної цибулі (нарізаної)
- 2 середніх помідора (або 1 великий помідор, нарізаний)
- 1/2 болгарського перцю (червоний або жовтий, нарізаний)
- 1/2 склянки фети (сир; пропустіть для веганської страви)
- Необов’язково: 1/4 склянки петрушки (свіжої, дрібно нарізаної або м'яти)
- Необов’язково: 1/4 склянки оливок (каламата, без косточок, нарізаний)
- 1/2 чайної ложки орегано
- 1 щіпка солі (морська або кошерна сіль, за смаком)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина / Ахлам Раффій
Доведіть до кипіння 3 склянки води і додайте половину чайної ложки солі.
Ялина / Ахлам Раффій
Додайте ячмінь, накрийте кришкою і дайте варити на слабкому вогні близько 40 хвилин або поки ячмінь не вариться.
Ялина / Ахлам Раффій
Збийте разом оливкову олію, лимонний сік, червоний винний оцет і обережно киньте разом з ячменем, щоб добре покрити.
Ялина / Ахлам Раффій
Дайте ячменю трохи охолонути, потім додайте в нього червону цибулю, помідор, болгарський перець, сир фета, маслини каламата, свіжу петрушку або м’яту, і орегано.
Ялина / Ахлам Раффій
Добре приправити орегано і морською сіллю або кошерною сіллю, і приправте приправи за смаком.
Ялина / Ахлам Раффій
Подайте салат з ячменю в грецькому стилі або охолодженим, або при кімнатній температурі. Якщо ви використовуєте це для гарного обіду, може бути непогано нанести його на кілька листків салату з салатом або листя салату роману. Насолоджуйтесь!
Ялина / Ахлам Раффій
Теги рецептів:
- Помідор
- гарнір
- американський
