Шері Л Гіблін / Таксі / Гетті
- Всього: 70 хв
- Підготовка: 30 хв
- Кухар: 40 хв
- Вихід: подається 6
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 483 | Калорійність |
| 23г | Жир |
| 51г | Вуглеводи |
| 21г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: подається 6 | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 483 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 23г | 29% |
| Насичений жир 11г | 55% |
| Холестерин 71мг | 24% |
| Натрій 569мг | 25% |
| Всього вуглеводів 51г | 19% |
| Дієтична клітковина 6г | 22% |
| Білок 21г | |
| Кальцій 145мг | 11% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Одним з найшвидших і найпростіших страв для вечері повинен бути пиріг з пастухом. Пиріг робить чудовою сімейною вечерею і чудовим і взимку, і влітку, хоча, можливо, не в найспекотніші дні. Пиріг також люблять діти.
Традиційно вівчарський пиріг готували б із ягняти, що залишився, з недільної смаженої страви, просто дрібно нарізавши м'ясо в кухонному комбайні або фарші. Використовуйте залишки, або ви можете просто почати з нуля свіжомолоту ягнятину. Так чи інакше, цей пиріг робить смачну вечерю.
Пиріг для вівчарок робиться з баранини, якщо б використовувати фарш з яловичини, його називали б котеджним пирогом. Однак рецепт для обох однаковий. Щоб бути ще ощадливішим, чому б не скористатись ягнятими або яловичими залишками від своєї недільної смаженої,
Інгредієнти
- 900 г / 2 фунтів картоплі (очищеної від шкірки і розрізаної на шкірці)
- 6 столових ложок молока
- 110 г / 2 унції. масло (кубичне)
- Сіль і чорний перець за смаком
- 1/2 столової ложки сала (або крапельниці)
- 115 г./1 склянка цибулі (подрібнена)
- 115 г./1 склянка моркви (дрібно нарізана кубиками)
- 1 зубчик часнику (фарш)
- 450 г / 2 склянки ягняти меленого (або фаршу, свіжого або залишкового)
- 600 мл./1 пінта яловичого запасу
- 115 г./1 склянки грибів (нарізані білі)
- 2 столові ложки петрушки (дрібно нарізаний плоский лист)
- 1 столова ложка борошна загального призначення
- 1 столова ложка вершкового масла
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Нагрійте духовку до 190 C / 375 F / Газ 5
Відваріть картоплю до м’якості, потім злийте в друшляк. Помістіть молоко і вершкове масло в сковороду, яка використовується для варіння картоплі, поверніть на вогонь і обережно прогрійте, поки масло не розтопиться. Додаємо картоплю і пюре. Приправити за смаком і тримати в стороні.
Розтопіть сало або капайте у велику глибоку каструлю. Додайте цибулю і моркву і обсмажте 5 хвилин. Додаємо часник і варимо ще хвилину.
До суміші цибулі та моркви додайте мелену баранину, свіжу або залишку і третину яловичого запасу і варіть, постійно помішуючи, поки все м’ясо не підрум’яниться. Додайте залишився запас, петрушку і гриби, приправте сіллю і перцем. Накрити кришкою і варити 15 хвилин.
Збийте борошно до решти 1 ст.л. вершкового масла, потім додайте невеликими шматочками до меленого м'ясного соусу, помішуючи, поки вся борошно не розчиниться і соус трохи загусне, приблизно 5 хв.
Помістіть м'ясний соус у посуд з глибокої керамічної або скляної духовки глибиною 8 "X 3" / 20 см X 7 см і накрийте картопляним пюре. Посипте тертим сиром зверху картоплю і запікайте в розігрітій духовці протягом 30 - 35 хвилин, поки поверхня не стане хрусткою і підрум’яниться. Подайте негайно свіжими сезонними овочами.
Теги рецептів:
- Картопля
- обід
- британський
- День Святого Патрика
