Ялина
Гарне вугілля для куріння триває довго і виробляє стабільно високе тепло. Пуристи використовують колоди з листяних порід, але більшість людей використовують деревне вугілля, щоб надати їжі його димний смак. Звичайно, не всі деревні вугілля створюються рівними. Дізнайтеся про різницю між брикетами та кусковим вугіллям та якими видами найкраще.
Уникайте деревного вугілля з добавками
Деревне вугілля повинно бути максимально основним і максимально чистим. Якщо ви купуєте недороге вугілля, шукайте його без добавок.
Уникайте деревних вугіллів, які мають самозапуск, які мають легші добавки до рідини, щоб вони згоріли. Вони залишають поганий смак, погані для навколишнього середовища та просто не корисні для будь-якого виду приготування. Більш легка рідина повинна згоріти перед тим, як готувати їжу, тому ви не можете додавати більше цього типу деревного вугілля в процесі готування. Якщо ви ще не отримали спритність освітлювального вугілля, ви можете використовувати кілька пускачів деревного вугілля, наприклад димохід з вугіллям або електричний пускач.
Також уникайте деревних вугілля, які обіцяють такі речі, як "справжній мескітовий аромат". Для аромату диму можна додати справжню деревину. Вугілля не повинно входити в аромати.
Брикети з деревного вугілля
Брикети - хороший вибір для вашого курця, за умови, що ви отримаєте найчистіші можливі версії. Значна частина проданого деревного вугілля - це пресовані тирса, що утворюються в брикети. Вони, як правило, використовують природний зв'язуючий засіб на основі цукру, яке спалює чистоту. Багато дешеві марки додають в суміш антрацит або вугілля для кращого, більш гарячого спалювання. Вугілля не є гарним джерелом палива для приготування їжі, але воно не впливає сильно на аромат, і його використовують у дуже малій кількості.
Брикети підтримують стійку температуру і, як правило, горять довше, ніж кусковий вугілля. Однак на світло їм потрібно більше часу.
Вугільне вугілля
Час горіння та кількість виділеного вугілля вугілля залежить від марки, тому вам доведеться побачити, як працює кожен тип вашого курця. Розмір шматочків також змінюється. Вугільне вугілля зазвичай спалює чистіше, ніж брикети, і утворює значно менше золи. Він також горить гарячіше, але ви можете контролювати температуру, використовуючи регульовані вентиляційні отвори вашого курця.
Зберігання вашого вугілля
Купуючи деревне вугілля, його потрібно правильно зберігати. Деревне вугілля легко забрудниться в гаражі. Помістіть його в порожній контейнер для сміття або контейнер для зберігання і закрийте кришку, щоб захистити його. Звичайно, деревне вугілля потрібно зберігати повністю сухим. Вологі вугілля не тільки не горять добре, але можуть виростити цвіль, яка виробить у курця різкий аромат.
Правильний спосіб запалити гриль на вугіллі
