Джастін Бернхот / Stockbyte / Getty Images
- Всього: 90 хв
- Підготовка: 30 хв
- Кухар: 60 хв
- Вихід: 8 порцій суфле з моркви
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 315 | Калорійність |
| 16г | Жир |
| 38г | Вуглеводи |
| 6г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 8 порцій суфле з моркви | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 315 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 16г | 21% |
| Насичений жир 9г | 43% |
| Холестерин 143мг | 48% |
| Натрій 360мг | 16% |
| Всього вуглеводів 38г | 14% |
| Дієтична клітковина 4г | 15% |
| Білок 6г | |
| Кальцій 116мг | 9% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей рецепт суфле з моркви робить чудовим і пухким гарніром до будь-якої страви з яловичини, свинини чи птиці. Це також ідеальна пропозиція основної страви для вегетаріанця та смачна альтернатива десерту для тих, хто по-справжньому любить моркву.
Це нетрадиційне суфле, оскільки яйця не відокремлюються, а білки збиваються до жорсткості перед поєднанням з рештою інгредієнтами. Обсяг тут від розпушувача.
Інгредієнти
- 2 фунта моркви (очищеної від шкірки і нарізаної шматочками)
- 1/2 склянки / 4 унції вершкового масла (кімнатна температура)
- 2 великих яйця (кімнатної температури, збиті)
- 3 столові ложки борошна (універсального призначення)
- 1 чайна ложка розпушувача
- 3/4 склянки цукру (гранульований)
- 1/8 чайної ложки кориці
Кроки, щоб зробити це
Варіть моркву в киплячій підсоленій воді до готовності, приблизно від 20 до 25 хвилин. Добре злити і розтерти, поки ще тепло.
Духовку розігрійте до 400 F. Вершкове масло 2-квартне блюдо для суфле.
Морква пюре з’єднайте з маслом, яйцями, борошном, розпушувачем, цукром і корицею. Насипте в підготовлену страву суфле і запікайте 15 хвилин. Зменшіть тепло до 350 F і випікайте 45 хвилин довше.
Вийміть з духовки і подайте негайно.
Що саме таке суфле?
Суфле - це легка і повітряна суміш, яка зазвичай отримує свій об'єм від жорстко збитого яєчного білка, який поєднується з іншими інгредієнтами.
Вони можуть бути солодкими або пікантними, гарячими, холодними або замороженими. Запечені суфле неміцні, і їх потрібно їсти, як тільки вони вийдуть з духовки, тому що потрапляння в них гарячого повітря, яке потрапить у них, призведе до того, що вони спустяться і втратять гарний, пухнастий вигляд.
Пікантні суфле найчастіше запікаються і подаються гарячими, їх можна зробити з сиром, м'ясом, морепродуктами або овочами.
Десертні суфле зазвичай подають в гарячому, холодному або замороженому вигляді і готуються з фруктових пюре, шоколаду, лимона або алкоголю.
Більше морквяних рецептів
Рецепт солодкої і кислої моркви: Цей легкий натхненний азіатський рецепт готується з ананасом, болгарським перцем, оцтом та соєвим соусом для кисло-солодкого тангу. Найкраще, що на підготовку та приготування потрібно лише 20 хвилин.
Запечена морква з сирним соусом «Чеддар» : Легкий базовий сирний соус з чеддера перетворює ці моркви в особливу запіканку. Начинка панірувальної сухарі надає страві деяку хрустку текстуру.
Рецепт моркви зі свіжими травами: ось ще одне легке блюдо з моркви, яке гідне компанії з додаванням цибулі, трав та шматочків свіжого апельсинового соку. Перед подачею для подальшого посилення додайте підсмажений нарізаний або подрібнений мигдаль або подрібнений або натертий сир пармезан.
Теги рецептів:
- Морква
- гарнір
- південний
- схід
