MasonRobinson / Moment Open / Гетті Образи
- Всього: 60 хв
- Підготовка: 50 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: подається від 4 до 6
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 582 | Калорійність |
| 50г | Жир |
| 15г | Вуглеводи |
| 21г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: подається 4 - 6 | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 582 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 50г | 64% |
| Насичений жир 8г | 40% |
| Холестерин 47мг | 16% |
| Натрій 703мг | 31% |
| Всього вуглеводів 15г | 5% |
| Дієтична клітковина 2г | 7% |
| Білок 21г | |
| Кальцій 68мг | 5% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Курка-Пао Курка, названа на честь придворного чиновника, або "Кунг-Пао", - це гостре блюдо з сечуанських страв, приготоване з кубиками курятини, арахісом і перцем чилі. Цей рецепт закликає до смаження; для більш легкої версії спробуйте курячий смажений курячий пао.
Інгредієнти
- 2 курячі грудки без кісток (приблизно 6 унцій)
- Для маринаду:
- 1 столова ложка соєвого соусу
- 1 чайна ложка китайського рисового вина (або сухого хересу)
- 2 чайні ложки холодної води
- 2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю
- Для соусу:
- 1 столова ложка темного соєвого соусу
- 2 чайні ложки соєвого соусу
- 1 столова ложка рисового оцту (чорний або червоний або червоний винний оцет)
- 1 столова ложка курячого бульйону (або води)
- 3 чайні ложки цукру (гранульовані)
- 1/2 ч. Л. сіль
- 3 - 4 краплі кунжутного масла
- 1 ч. Л. кукурудзяний крохмаль
- Для смаження:
- 6 - 8 маленьких сушених червоних перців чилі (або за бажанням)
- 2 зубчики часнику
- 1/2 склянки арахісу (без шкіри, несолоного)
Кроки, щоб зробити це
Наріжте курку на 1-дюймові кубики.
Змішайте в соєвому соусі, рисовому вині або херес, воді і кукурудзяному крохмалі.
Маринуйте курку 30 хвилин.
У невеликій мисці змішайте разом інгредієнти соусу, остаточно збиваючи кукурудзяний крохмаль.
Видаліть насіння з перців чилі і подрібніть.
Почистити і дрібно нарізати часник.
Нагрійте олію для фритюру до 360 - 375 F.
Обережно засуньте курку в вок і обсмажте близько 1 хвилини, поки кубики не відокремлюються і не стануть білими.
Вийміть і злийте на паперові рушники.
Злийте все, окрім 2 столових ложок олії з воку.
Додайте перець чилі і перемішайте, поки шкірка не почне темніти і пухиріти.
Додати часник.
Перемішуйте до ароматної (близько 30 секунд).
Додайте тушковану курку назад в сковороду.
Коротко перемішайте, обсушіть до боків вока і додайте в середину соус, швидко помішуючи до загустіння.
Натріть арахіс.
Все перемішайте разом і подавайте гарячим.
Теги рецептів:
- Перець
- кунг-пао курка
- антре
- азіатський
