STOCK4B Creative / Getty зображення
- Всього: 45 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: 4 - 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 354 | Калорійність |
| 10г | Жир |
| 56г | Вуглеводи |
| 10г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 - 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 354 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 10г | 13% |
| Насичений жир 2г | 10% |
| Холестерин 1мг | 0% |
| Натрій 1611мг | 70% |
| Всього вуглеводів 56г | 20% |
| Дієтична клітковина 6г | 22% |
| Білок 10г | |
| Кальцій 212 мг | 16% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Коли коренеплодів є в надлишку, цей веганський рецепт супу - це ситна і недорога їжа, яка схожа на версію безмолочної. Не маємо вершкового масла, вершків та бекону. Це взяти на озброєння традиційний рецепт крему з картоплі набагато здоровіше. Застосування безмолочної молочної альтернативи, яка містить карагенан, сприяє стабілізації рідини при більш високих температурах. Результат - затишок і тепло, які може принести тільки гарячий вершковий суп. Поставте чашку на обід або миску на вечерю.
Інгредієнти
- 4 банки з овочевим бульйоном з низьким вмістом натрію
- 6 склянок дрібно нарізаної картоплі
- 1 склянка дрібно нарізаної цибулі
- 4 стебла селери, дрібно нарізані
- 3 зубчики часнику, дрібно нарізані
- 4 кубики овочевого бульйону
- 6 столових ложок соєвого маргарину
- 5 столових ложок борошна універсального призначення
- 3 склянки звичайного соєвого молока
- Сіль і перець за смаком
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
У великій каструлі з’єднайте бульйон, картоплю, цибулю, селеру, часник і бульйон і доведіть до кипіння. Готуйте 15-20 хвилин або поки картопля не стане м’якою.
Овочі злити, резервуючи рідину. Помістіть овочі та 1 склянку рідини в блендер або кухонний комбайн, працюючи партіями, якщо потрібно, і обробляйте до тих пір, поки суміш не стане однорідною, але деякі шматочки картоплі залишаються.
Поверніть пюре в горщик, помішуючи, щоб з’єднати, і тушкуйте суп на повільному вогні.
Тим часом у середній каструлі нагрійте соєвий маргарин без молока над середньо-високим, поки тільки не розплавиться.
Збийте в борошно і варіть 1 хвилину, або поки борошно не пахне трохи підсмаженим, але не пригорить. Продовжуючи постійно збивати, поступово додайте соєве молоко, готуючи, поки суміш трохи не загусне до консистенції вершкового соусу.
Додайте суміш до супу на кипінні і перемішайте до тих пір, поки щойно не з’єднається. Нагрійте до бажаної температури та консистенції, додайте сіль та перець за смаком і подайте гарячим.
Подавайте і насолоджуйтесь!
Будьте обережні при змішуванні гарячих інгредієнтів
Пар швидко розширюється в блендері і може спричинити бризки інгредієнтів скрізь або опіки. Щоб цього не сталося, залийте блендером лише третину шляху вгору, відверніть верх і закрийте складеним кухонним рушником, одночасно змішуючи.
Поради
- Немає нічого кращого з цим вершковим веганським супом, ніж хрусткий топінг. Додайте коржі з тортилії, чіпси з лаваша або зробіть домашні сухарі без молока. Якщо є залишки, суп можна охолодити до 5 днів і розігріти в каструлі. Заморожуйте суп до двох-трьох місяців.
Варіації рецепту
- Додавання свіжих овочів до супу може зробити цей суп ще душевнішим, а також додати трохи крихти. Найкращий варіант цього супу - це свіжа біла або жовта кукурудза. Додайте свіжу кукурудзу з іншими овочами або в кінці, якщо ви віддаєте перевагу цілі ядра. Якщо ви уникаєте сої, ви можете замінити соєве молоко мигдальним молоком і перемкнути маргарин на маргарин без сої та без молока. Якщо ви хочете зробіть це безглютеновим, використовуйте замість борошна альтернативу борошна.
Теги рецептів:
- Соя
- вечеря
- американський
- падіння
