BRETT STEVENS / Гетті Імідж
- Всього: 65 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 45 хв
- Вихід: 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 356 | Калорійність |
| 22г | Жир |
| 35г | Вуглеводи |
| 7г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 356 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 22г | 28% |
| Насичений жир 11г | 57% |
| Холестерин 191 мг | 64% |
| Натрій 295мг | 13% |
| Всього вуглеводів 35г | 13% |
| Дієтична клітковина 2г | 9% |
| Білок 7г | |
| Кальцій 63мг | 5% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Універсальний чехословацький торт, який називається Бубланіна, залежить від сезону та фруктів, які є в наявності. Це трохи схоже на кавовий торт за текстурою і, ймовірно, тому його іноді подають як випічку для сніданку. Зазвичай використовувані фрукти - черешня, терпкі вишні, сливи, нектарини, абрикоси, полуниця та чорниця, як використовується в цій версії.
Назва "Бубланіна" походить від чеського слова "міхур" і може посилатися на те, що тісто для пирога пузирить навколо фруктів, майже огортаючи його.
Інгредієнти
- 1/2 склянки вершкового масла (розм’якшене, 1 паличка)
- 1/2 склянки цукру
- 3 великі яйця (розділені, при кімнатній температурі)
- Необов’язково: 1 столова ложка Grand Marnier (або інший апельсиновий лікер)
- 1 чайна ложка апельсинової цедри
- 1/2 чайної ложки солі
- Щіпка вершкового каменю
- 1 склянка борошна універсального призначення
- 2 склянки чорниці (свіжої, промитої і плодоніжної)
- Гарнір: цукрова пудра
- Необов’язково: Соус чорничний
Кроки, щоб зробити це
Поставте стійку в центр духовки і нагрійте її до 350 F. Масло або злегка покрийте кулінарним спреєм 9-дюймову форму для випічки. У середній мисці збийте вершкове масло, цукор і жовтки до легкого і пухнастого. Додайте лікер, якщо використовуєте, цедру апельсина та сіль, добре перемішавши.
У чистій середній мисці збити яєчні білки з кремом тартару до жорсткості. По черзі складати яєчні білки і борошно в масло-яєчну суміш.
Перетворіть тісто в підготовлену сковороду і рівномірно розсипте чорницю по верху. Шпателем натисніть в тісто. Випікайте 30-40 хвилин або поки зубочистка, вставлена біля центру, не вийде чистою. Наріжте на 6 рівних часток.
Подавайте теплим або холодним, запиленим кондитерськими цукром і чорничним соусом за бажанням.
Теги рецептів:
- Ягода
- східноєвропейський
- горщик
- торт
