GMVozd / Getty Images
- Всього: 45 хв
- Підготовка: 30 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 18 пельменів (6 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 251 | Калорійність |
| 14г | Жир |
| 23г | Вуглеводи |
| 8г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 18 пельменів (6 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 251 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 14г | 18% |
| Насичений жир 7г | 33% |
| Холестерин 171 мг | 57% |
| Натрій 332 мг | 14% |
| Всього вуглеводів 23г | 8% |
| Дієтична клітковина 2г | 8% |
| Білок 8г | |
| Кальцій 71мг | 5% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей рецепт чеських картопляних пельменів або брамборових кнедліків з брендером із студених готується з холодного, несолодкого пюре. Є сорти, приготовані з сирої тертої картоплі, а деякі - з картоплею гарячого пюре.
Інгредієнти
- 2 склянки картопляного пюре (охолоджене, несмажене, приблизно 2 великі розсипи)
- 2 великі яйця (збиті)
- 1 чайна ложка солі
- 1 - 1 1/2 склянки борошна універсального призначення (або більше, за необхідності)
- 4 столові ложки вершкового масла
- 4 столові ложки сухарів (дрібні, сухі)
Кроки, щоб зробити це
У великій мисці ретельно з’єднайте пюре, яйця та сіль. Додайте достатню кількість борошна, щоб утворилося тверде тісто. Це буде трохи липким.
Поставте велику каструлю з водою до кипіння. Тим часом розмальованими руками формуйте тісто в 1/2-дюймові кульки. Готуйте по 10 вареників за один раз, опустивши в окріп. Поверніть воду до кипіння і обережно кип’ятіть близько 12 хвилин або до тих пір, поки вареники не піднімуться на поверхню і пройдуть тест, коли їх витягніть на дві вилки. Злийте в друшляк або на чистий кухонний рушник.
Тим часом на середній сковороді з’єднайте вершкове масло з сухарями і варіть до золотисто-коричневого кольору і хрусткої форми. В цю суміш розкачайте пельмені і подайте негайно.
Примітка: Замість того, щоб покривати пельмені в панірованих панірувальних сухарях, їх можна помістити в сковороду для смаження і глазурувати м'ясними крапельками зі свинини, яловичини, баранини або телятини, або смаженої курки.
Теги рецептів:
- картопля
- гарнір
- східноєвропейський
- тижня
