Зрізання кукурудзяних ядер. Фото © Molly Watson
Кукурудза на качані - чудове літнє частування. Але навіть найзапекліший любитель кукурудзи може насторожитися ще однієї коби, яку гризти, і практичний досвід не для всіх. Коли ви влітку засипали коктей, змішайте речі, знявши ядра з качана. Зробивши це, ви можете перетворити результати на салати, супи та каші… навіть пиріжки! Рецепт ви знайдете нижче.
Вирізати ядра з качана
По-перше, вам потрібно перемолоти кукурудзу, видаливши не кожну лушпиння паперу навколо кожної качана, а й ті примхливі нитки кукурудзяного шовку!
Тримайте стовбуровий кінець зрізаного вуха кукурудзи і спирайте кінчик вуха на дно дуже великої миски.
Зробіть прості речі на собі і встановіть миску в раковину - це допоможе запобігти не пліту від вас, додатково містити краплі кукурудзяного «молока», які, як правило, бризкають, коли ви ріжете, і полегшить утримання вуха кут, який дозволяє безпечно вирубати навколо вуха. Якщо чорнила недоступно, встановіть миску на силіконовий килимок для випічки або загорніть кухонний рушник, покладіть по колу на прилавок і встановіть в нього чашу - або одна не дозволить їй рухатися під час роботи.
За допомогою гострого ножа обрізати, щоб відрізати кукурудзяні ядра і дати їм потрапити в миску. Будьте обережні, щоб вирізати лише ядра і не включати жодну з жорстких, неїстівних качанів. Насправді, краще залишити трохи ядра позаду, ніж включити качан!) Продовжуйте різати навколо вуха, щоб видалити всі ядра. Повторіть з будь-якими залишилися качанами.
Що робити з кукурудзяними ядрами
Існує маса способів використання цих ядер після їх вирізання! Найбільш очевидні такі речі, як класичний кукурудзяний присмак, кукурудзяний хліб та солодкі кукурудзяні оладки. Ми також шануємо їх використання в хлібобулочних виробах і скористаємося тим, якою може бути солодка кукурудза. Спробуйте солодкий кукурудзяний торт або свіжі кукурудзяні млинці.
А потім є всі веселі сторони та салати, які потрібно зробити. Салат із базиліка з кукурудзяних помідорів - улюблений у нас будинок, як і салат з авокадо з кукурудзи.
