Діана Раттрей
- Всього: 7 годин 15 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 7 год
- Вихід: 8 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 725 | Калорійність |
| 17г | Жир |
| 85г | Вуглеводи |
| 60г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: 8 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 725 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 17г | 22% |
| Насичений жир 6г | 29% |
| Холестерин 101 мг | 34% |
| Натрій 200мг | 9% |
| Всього вуглеводів 85г | 31% |
| Дієтична клітковина 25г | 88% |
| Білок 60г | |
| Кальцій 266мг | 20% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей легкий рецепт чилі з крокпотом зроблений з нежирної яловичої яловичини, консервованих бобів та нарізаних овочів. Це ситна, поживна і повноцінна страва, яка ідеально підійде в холодний зимовий день.
Подвійний рецепт і прийміть його до гри або вечірки і подайте прямо з повільної плити. Доповніть цей смачний чилі гарячим, свіжоспеченим кукурудзяним хлібом або печивом, або розсипте кукурудзяний хліб поверх кожної порції разом з подрібненим сиром.
Для розваги встановіть піднос з різноманітними варіантами гарніру, такими як нарізаний зелений лук, сметана, гуакамоле, сальса, нарізані кубиками свіжі помідори, фарш з червоного лука, подрібнена стружка тортилли та сухарі з устриці.
Інгредієнти
- 1 столова ложка рослинного масла
- 1 1/2 склянки нарізаної цибулі
- 2 фунти яловичої яловичини (від 80 до 85 відсотків пісного)
- 2 банки (16 унцій кожна) квасоля (осушена та промита)
- 2 банки (14 1/2 унції кожна) помідори нарізані кубиками
- 1 зелений болгарський перець (крупно нарізаний)
- 2 зубчики часнику (подрібненого)
- 2 столові ложки порошку чилі
- 1 чайна ложка меленого кмину
- 1 чайна ложка чорного перцю (свіжомолотого)
- Десерт кошерної солі (або за смаком)
- Гарнір: сир подрібнений, кукурудзяна крихта
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
У великій сковороді нагрійте рослинне масло на середньому вогні. Додати цибулю і пасерувати 2 хвилини. Збийте яловичину в сковороду і готуйте, поки яловичина не стане рожевою. Злийте зайву жир і перекладіть суміш з яловичини і цибулі в повільну плиту.
До посуду додайте квасолю, помідори, нарізаний болгарський перець, часник, порошок чилі, кмин, чорний перець і кошерну сіль.
Накрийте кришкою і готуйте на низькому рівні від 7 до 9 годин, або на ВИСОКОМ від 3 до 4 годин.
Подавайте гаряче і насолоджуйтесь.
Охолодити будь-який залишок чилі. Триватиме три-чотири дні в холодильнику. За допомогою залишків чилі можна зробити бісквітні чашки, наповнені чилі, фарширувати болгарським перцем, топ-хот-догами або залити буріто. Ви також можете зібрати швидку гарячу закуску, запіканку з кукурудзяного хліба або салат тако.
Цей чилі добре замерзає; заморожуйте у більших контейнерах для швидкого вечері або розділіть на порції розміру для зручних обідів. Він зберігатиме найкращу якість протягом чотирьох-шести місяців у морозилці. Обов’язково позначте контейнер датою та вмістом.
Варіації
- Для додаткового тепла додайте кілька столових ложок дрібно нарізаного перцю халапено або іншого типу гострого перцю, або додайте трохи кайенського перцю або подрібнених пластівців червоного перцю. добре працює в цьому чилі. Сушені боби можна було б використовувати в цьому рецепті. Їх слід замочити і приготувати окремо, перш ніж додавати їх у вазон. Ви можете замінити частину або всю яловичу фаршу на мелену індичку, або замінити 1/2 фунта яловичої фаршів з молотою ковбасою. Якщо ви опинитеся без свіжого часнику, замініть приблизно 1 чайною ложкою часникового порошку. Чилі - це прекрасний спосіб змусити вибагливих дітей (таємно) їсти овочі. Щоб включити до цього чилі ще більше овочів, додайте в сковороду від 8 до 16 унцій нарізаних грибів і готуйте разом з цибулею. Ви також можете кинути приблизно в 1/2 склянки тертої моркви на сковороді з цибулею та яловичиною, що додасть страві легку солодкість. Для низькокалорійної версії спробуйте цей рецепт чилі з низьким вмістом калорійності.
Теги рецептів:
- квасоля
- чилі з горщиком з квасолею
- антре
- південний
