Ялина їсть / S&C Design Studios
- Всього: 3 хв
- Підготовка: 3 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: 1 коктейль (1 порція)
Досить заманливий коктейль, crteme brûlée martini перетворює улюблений десерт у фантастичний напій. Це коктейль, який легко замінить crème brûlée за обіднім столом, пропонуючи смак заварного ванільного заварного крему, який обов'язково когось вразить.
Спочатку дітище міксолога, заснованого в Нью-Йорку, Бенджаміна Морі. В якості основи використовується горілка ванілі, яка ідеально підходить до вершкового заварного крему і гарно підкреслена твердим карамельним гарніром.
Щоб зняти його, вам потрібно буде зробити крижаний англаз. Це простий ванільний заварний соус з яєчних жовтків, цукру, молока та екстракту ванілі. Дотримуйтесь пропозиції Морі та додайте до цього рецепту 1 столову ложку портвейну.
Варто докласти зусиль, це один десертний коктейль, який ви хочете вдосконалити достроково. Трохи практикуючи, ви будете готові змішати раунд в будь-який час, коли захочете поставити фактор "вау" на вечерю.
Інгредієнти
- 2 унції горілки ванілі (Столі ваніль)
- 3/4 унції червоного ангела (з 1 столовою ложкою портвейну)
- Дай простий сироп
- Гарнір: тверді карамельні прядки
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
У коктейльний шейкер налийте горілку, кришталевий англаз і простий сироп.
Добре струсіть і процідіть в склянку коктейлю.
Прикрасити твердою карамеллю.
Подавайте і насолоджуйтесь!
Гарнір з карамелі
Веселий проект для кухні, зробити плетіння з твердих карамельних прядків не дуже складно, хоча до цього є деякі хитрощі. Ви можете скористатися базовим рецептом карамелі та створити їх у будь-якій формі. З практикою ви можете створити велику павутину, яка спирається на скляний ободок (мати скляну поруч для орієнтування на потрібний діаметр). Однак павутина може розірватися на більш дрібні шматки, і це нормально. Просто візьміть найменші шматки, які виглядають, і поставте їх вертикально у склянку.
Для приготування карамелі з’єднайте 1 склянку білого гранульованого цукру з 1/4 склянки води і перемішайте до розчинення. Доведіть до кипіння і залиште. Суміш має почати буріти вже через 8 хвилин - поверніть каструлю, щоб змішати кольори, і зніміть її з вогню, як тільки вона стане бурштинового кольору.
Другий крок - це весела частина, але працюйте дуже швидко! Намочіть каструлю в миску з крижаною водою (або раковиною, наповненою холодною водою), щоб не допустити подальшого приготування карамелі. Як тільки каструля перестане шипіти, вийміть її з води і перемішайте карамель. Ложкою нанесіть карамель у потрібній формі, подібній до Інтернету, на форму для випічки, яка дуже добре покрита кулінарним спреєм. Дайте карамелі затвердіти (близько 15 хвилин), після чого зніміть цукерку шпателем. Очистіть каструлю, наповнивши її дійсно гарячою водою; просто дайте йому просочитися, а зайва карамель розчиниться.
Палички карамелі можна зберігати в холодильнику близько тижня в герметичній ємності; відокремте шари пергаментним папером, щоб запобігти прилипання. Ви можете використовувати карамель для прикраси десертів та інших смаколиків.
Варіація рецепту
Як альтернативний гарнір, присипте верх коктейлем цукровою пудрою і додайте кілька свіжих ягід, по-справжньому "crème brûlée". Також було б непогано посипати меленим мускатним горіхом або корицею, або їх можна змішати з цукровою пудрою.
Наскільки сильний крим Брюле Мартіні?
Як і більшість мартіні, цей коктейль може бути дуже смачним, але на алкоголі він не легкий. Це нормально, тому що він настільки багатий, що ви, мабуть, захочете лише одного (добре, може, двох). В середньому він повинен змішувати до 21 відсотків АБВ (42 докази) або близько того, що вдвічі менше сили горілки.
Теги рецептів:
- Коктейль з горілки
- десерт
- американський
- день святого Валентина
