Сем Стоуелл / StockFood Creative / Getty Images
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 565 | Калорійність |
| 46г | Жир |
| 27г | Вуглеводи |
| 14г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 565 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 46г | 58% |
| Насичений жир 27г | 135% |
| Холестерин 146мг | 49% |
| Натрій 721мг | 31% |
| Всього вуглеводів 27г | 10% |
| Дієтична клітковина 3г | 12% |
| Білок 14г | |
| Кальцій 232 мг | 18% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей ароматний крабовий суп - це насичене і вершкове поєднання крабового м’яса, грибів, різноманітних трав і овочів, приправ. Плескір херес і решітка мускатного горіха додають супу тонкий аромат.
Якщо ви плануєте спеціальну вечерю, розгляньте цей суп для першого курсу. Подавайте його порційно по 1 чашці в чашках або маленьких мисках. Це також казковий обід - або вечеря - суп. Подавайте його з бутербродом або тушкованим салатом.
Домашні або куплені грінки роблять смачний гарнір до супу або начиняють кожну миску змащеним маслом і підсмаженим шматочком французького хліба (кростіні).
Інгредієнти
- 6 столових ложок вершкового масла (розділене)
- 1/4 склянки дрібно нарізаної цибулі (або шалот)
- 1/4 склянки подрібненого болгарського перцю (дрібно нарізаного)
- 1 зелена цибуля (дрібно нарізана)
- 2 столові ложки подрібненої свіжої петрушки
- 1 1/2 склянки грибів (нарізаний)
- 2 столові ложки борошна універсального призначення
- 1 1/2 склянки молока
- 1 чайна ложка солі
- Натріть свіжий мелений чорний перець
- Даш мелений мускатний горіх
- Дай кайенський перець
- 1 склянка з половиною (або легкий крем)
- 1 1/2 склянки м'ясного крабового краба (повністю приготованого)
- 2 столові ложки сухого хересу
- Необов’язковий гарнір : грінки
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Розтопіть 4 столові ложки вершкового масла в сильній сковороді або паніруйте на середньому вогні. Коли масло розпечеться і перестане пінитися, додайте цибулю, болгарський перець, гриби. Варіть, поки цибуля не розм’якне і напівпрозора, а гриби не стануть золотисто-коричневими.
Додати подрібнену зелену цибулю і петрушку; продовжуйте готувати ще 2 хвилини. Зняти овочі з вогню і відкласти.
Нагрійте рештки 2 столових ложок вершкового масла в середній каструлі на середньо-слабкому вогні. Борошно натріть на вершковому маслі до однорідності. Продовжуйте готувати 2 хвилини, постійно помішуючи. Поступово додайте молоко, помішуючи або постійно. Додайте сіль, перець, мускатний горіх і кайенський перець. Продовжуйте готувати до загустіння, постійно помішуючи.
Додайте зарезервовані обсмажені овочі в каструлю разом з півтора або легкими вершками; варити до гарячого і бульбашкового типу, постійно помішуючи.
Натріть варене крабове м’ясо і тушкуйте 5 хвилин, часто помішуючи.
Додайте херес безпосередньо перед подачею і перемішайте, щоб він змішався.
Посипте суп купленими або домашніми грінками.
Подавайте і насолоджуйтесь!
Поради
- Крабове м'ясо буває різних сортів, включаючи грудку, грудку, спеціальну та кігтя. Спеція і кігті ідеально підходять для супів і салатів, тоді як м'ясо крабового краба - відмінний вибір для крабових тортів, дайп і запіканок. Джъмбо-грудочка - це найвищий сорт, і найкраще його використовувати в стравах, де важлива зовнішність, наприклад, в певних закусках і стравах з соусом. Духовку розігрійте до 350 Ф. Видаліть скоринки з 4 скибочок хліба, що добував. Розтопіть приблизно 1 1/2 столової ложки вершкового масла; намазати скибочками хліба. Наріжте хліб кубиками і викладіть на форму для випічки. За бажанням злегка посипте сіллю. Випікайте близько 14-16 хвилин або поки не підрум’яниться. Нехай грінки охолонуть і подаємо до супу.
Теги рецептів:
- Перець
- закуска
- південний
- новий рік
