Бретт Стівенс / Культура / Райзер / Гетті Іміджіс
- Всього: 45 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: 1 галон (подає 8)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 47 | Калорійність |
| 0г | Жир |
| 6г | Вуглеводи |
| 1г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 галон (подає 8) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 47 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 0г | 0% |
| Насичений жир 0г | 0% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 1794мг | 78% |
| Всього вуглеводів 6г | 2% |
| Дієтична клітковина 2г | 6% |
| Білок 1г | |
| Кальцій 46мг | 4% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Корт Бульйон (вимовляється "coor boo-YONE") - ароматна ароматна рідина, яка використовується для браконьєрства риби та молюсків. Найпростіший придворний бульйон складається не тільки з підсоленою водою, а деякі традиційні рецепти вимагають суміші половини підсоленої води та половини молока.
У цьому судовому рецепті бульйону використовується суміш ароматичних речовин, спецій та кислоти, що дасть найкращі результати при браконьєрстві більшості видів риби та молюсків.
Інгредієнти
- 1 галон води (холодна)
- 1 жменька кошерної солі
- 1 склянка білого вина
- 1 середня цибуля (очищена від шкірки і подрібнена)
- 1 середній реберний селера (нарізаний)
- 1 середня морква (очищена від шкірки і подрібнена)
- 1 лавровий лист
- 1 гілочка свіжого чебрецю
- 8 свіжих стебел петрушки
- 1 чайна ложка чорного перцю (подрібнений)
- 1 тонко нарізаний лимон
Кроки, щоб зробити це
Поєднайте всі інгредієнти в горщику із сухим дном або супі. Доведіть до кипіння, потім опустіть на кипіння. Тушкуйте 30 хвилин.
Процідіть і вживайте негайно або охолодіть. (Див. Примітку нижче.)
ПРИМІТКА: Коли бракуєте дрібну рибу, нарізану рибу (тобто філе) або молюсків, почніть з гарячого придворного бульйону. Велику рибу слід заводити в холодному бульйоні, потім повільно доводити до кипіння для рівномірного приготування.
Теги рецептів:
- Морква
- французький
- сімейна вечеря
- соусом
