Роберт Лінтон / Гетті Імідж
- Всього: 100 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 90 хв
- Вихід: 4 порції
Ці ігрові кури забиті пікантною начинкою з устриць. Начинка - це основний хлібний заправ з додаванням устриць та їх соків. Дуже легко зробити це центральною частиною застілля. Це чудово поєднується з ансамблем улюблених смажених овочів (зокрема, коренеплодів), журавлинним соусом, овочами на пару, гарячими булочками тощо. Ця страва була б ідеальною для того, щоб сім'я зібралася під час будь-якого випадку, будь то свята чи зустрічі..
Існує також кілька способів приготування курей корневої дичини. Цей рецепт, зокрема, запікає страву, однак ви також можете їх тушкувати, на грилі, готувати на повільному темпі або солити.
Інгредієнти
- 4 курей рок корнішів
- 1/2 склянки цибулі (нарізаної)
- 1/4 склянки селери (нарізаної)
- 2 столові ложки рослинного масла
- 3 десятки устриць (дреновані та розрізані навпіл)
- 4 столові ложки вершкового масла (розділене)
- 4 склянки сухарів (в упаковці з травами)
- 1 склянка гарячої води або устричної рідини
- Даш сіль і перець
Кроки, щоб зробити це
Помийте курей диких корнішів і обсушіть.
У сильній сковороді на середньому вогні обсмажуйте цибулю та селеру в олії; додайте злиті устриці і варіть близько 10 хвилин, поки краї не згорнуться. Додайте 2 столові ложки вершкового масла і з'єднайте з заправленою крихтою начинки.
Додайте до суміші гарячу устричну рідину або воду, поки не буде досягнута бажана консистенція.
Натирайте курячі корні зсередини і зовні залишком вершкового масла і приправте сіллю і перцем.
Курячі корні курінь із сумішшю хлібної крихти, загорніть кожну курку в алюмінієву фольгу.
Випікайте при 400 F близько 1 години, потім складіть фольгу назад і готуйте, поки курка не стане коричневою.
Теги рецептів:
- начинка
- антре
- південний
- сімейна вечеря
