Лорел Рендольф
- Всього: 20 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 5 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 324 | Калорійність |
| 13г | Жир |
| 47г | Вуглеводи |
| 7г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 324 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 13г | 16% |
| Насичений жир 1г | 7% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрію 758 мг | 33% |
| Всього вуглеводів 47г | 17% |
| Дієтична клітковина 5г | 18% |
| Білок 7г | |
| Кальцій 79мг | 6% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Літо тут, і спека впадає! А це означає, що ніхто не хоче заводити свою духовку і не включати плиту, якщо вони можуть допомогти. На щастя, цей прохолодний і хрусткий салат з локшиною соба вимагає мінімального тепла (достатньо, щоб приготувати ніжну локшину) і пакує безліч смаку.
Свіжий огірок, хрустка морква, яскравий болгарський перець, вишня редька та цибуля-лук додають яскравості та текстури жувальній гречаній локшині. Соус - це освіжаюче поєднання ароматів: кислий сік лайма та оцет, солодкий мед, гострий соус із імбиру та чилі та горіхове кунжутне масло. Він ідеально підходить для літнього обіду і добре подорожує, якщо ви їсте аль-фреска. Їжте цю страву самостійно або з’єднуйте її з ніжною рибою на грилі.
Інгредієнти
- Локшина сушеного соуса на 8 унцій
- 2 столові ложки олії виноградної або ріпакової
- 1 лайм (соковитий)
- 1 столова ложка тертого свіжого імбиру
- 1 столова ложка рисового винного оцту
- 1 чайна ложка кунжутного масла
- 1 чайна ложка меду
- 1 чайна ложка соусу чилі (як корейський соус чилі або шрірача)
- Даш сіль і перець
- 4 маленькі перські огірки (тонко нарізані)
- 2 середніх моркви (нарізані сірниками або крупно натертими)
- 1 невеликий червоний або жовтий болгарський перець (тонко нарізаний)
- 6 невеликих редьк (тонко нарізаних)
- 4 цибуля ріпчаста (нарізана)
- 2 столові ложки упакованої свіжої кінзи (нарізаної)
- 1 столова ложка насіння кунжуту
Кроки, щоб зробити це
Готуйте локшину соба відповідно до інструкцій на упаковці. Промийте холодною водою і добре злийте. Відкласти.
Зробіть перев’язку. Поєднайте олію, сік лайма, імбир, оцет, кунжутне масло, мед та соус чилі в невеликій мисці для змішування. Приправити сіллю і перцем і добре перемішати до з’єднання.
У великій мисці з’єднайте локшину соба, огірок, моркву, болгарський перець, редьку, цибулю ріпчасту та кінзу. Додайте заправку і гарненько піддайте комбінуванню. Смак приправи.
Посипте кунжутом і подайте негайно або зберігайте в холодильнику до одного дня. Ще раз киньте перед подачею.
Теги рецептів:
- Вегетаріанська вечеря
- антре
- японці
- літо
