Creative Commons / Голодні чуваки
- Всього: 3 години
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 2 години 40 хвилин
- Вихід: 1 торт (подається 8-10)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 833 | Калорійність |
| 50г | Жир |
| 88г | Вуглеводи |
| 13г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 торт (подається 8-10) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 833 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 50г | 64% |
| Насичених жирів 32г | 162% |
| Холестерин 207 мг | 69% |
| Натрій 418 мг | 18% |
| Всього вуглеводів 88г | 32% |
| Дієтична клітковина 2г | 7% |
| Білок 13г | |
| Кальцій 377 мг | 29% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Слова "tres leches" означає іспанську три молока. І вірно своїй назві, цей пиріг робиться з трьома молочками. Торт "Леш" з величезною популярністю користується величезною популярністю, і в різних громадах латиноамериканців існує багато варіацій. Латиноамериканська їжа є дуже характерною і дуже різниться в різних країнах та регіонах. Ось версія, що нагадує кокосовий ароматизований пиріг з кокосового горіха з Пуерто-Рико. Оскільки торт просочений молоком, він повинен бути в холодильнику і він надзвичайно щільний і вологий.
Інгредієнти
- Для торта:
- 2 склянки гранульованого цукру
- 3 1/4 склянки борошна універсального призначення
- 2 1/2 чайної ложки розпушувача
- 1 чайна ложка солі
- 3/4 склянки несолоного масла (розм’якшене)
- 1 1/4 склянки цільного молока (кімнатної температури)
- 2 чайні ложки ванільного екстракту (не використовуйте імітацію)
- 4 великих яйця
- Для Треса Лече:
- 1 (12 унцій) може випарувати молоко
- 1 (14 унцій) можна підсолодити згущеним молоком
- 1 склянка кокосового молока
- Для глазурі та гарніру:
- 2 склянки важкого крему
- 1/2 склянки цукру
- 1 чайна ложка ванільного екстракту (не використовуйте імітацію)
- 1 стакан кокосових пластівців (підсмажений)
Кроки, щоб зробити це
Зробіть торт
Розігрійте духовку до 350 F.
Злегка змастіть і викладіть борошно на сковороді розміром 9 х 13 дюймів.
У великій мисці для перемішування ретельно перемішайте сухі інгредієнти - цукор, борошно, розпушувач і сіль.
Додайте розм’якшене масло і збийте електричним міксером на невеликій швидкості. На цій стадії суміш повинна виглядати розсипчастою.
Додайте молоко і ваніль. Перемішуйте на низькій швидкості близько 30 секунд, а потім збільшуйте швидкість до середньої і збивайте ще 30 секунд. Поки ви перемішуєте, обов’язково обшкребіть дно і боки чаші для змішування, щоб вони включали всі сухі інгредієнти.
Збийте яйця, по одному, приблизно 30 секунд кожного разу на середній швидкості. Не забудьте зішкребти сторони чаші для перемішування, коли ви йдете далі.
Вилити тісто в змащену жиром і борошном сковороду. Торкніться сковороди на стільниці, щоб випустити бульбашки повітря, згладити і згладити тісто.
Випікайте пиріг 40 хвилин.
Примітка. Цей час призначений для каструлі торт розміром 9 х 13. Якщо ви використовуєте каструлі, які відрізняються за розміром, вам доведеться регулювати час.
Торт робиться, коли зубочистка, вставлена в центр, виходить чистою, а по краях золотисто-коричневого кольору і тільки починає відриватися від каструлі.
Вийміть пиріг з духовки і поставте його на холодильну стійку. Дайте йому охолонути на сковороді близько 45 хвилин. Він повинен бути повністю крутим, перш ніж переходити до наступних кроків.
Замочіть у Тресі Лече
Зверху вилкою просуньте верхівку торта. Ви хочете сотні дірок, щоб намочити молоко.
У мисці збийте разом випарене молоко, підсолоджене згущене молоко та кокосове молоко. Повільно налийте тримолочну суміш рівномірно по верху торта. Слід почати замочування відразу. Після того, як ви налили все молоко, накрийте пластиковою упаковкою і поставте в холодильник мінімум на 2 години - на ніч краще.
Додайте начинки
Помістіть інгредієнти в миску для перемішування. За допомогою електричного міксера збийте на низькому рівні до появи жорстких вершин.
Збільшити до середньої швидкості і збити до загустіння.
Розкладіть збиті вершки по торті, посипте підсмаженими пластівцями кокосового горіха і поставте в холодильник до готовності.
Теги рецептів:
- торт
- десерт
- Карибський басейн
- дні народження
