Ялина / Клер Коен
- Всього: 3 хв
- Підготовка: 3 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: 1 порція
Один з найкращих і найстаріших коктейлів, Манхеттен - це справді класичний коктейль. Це простий рецепт напою, для якого потрібно всього кілька інгредієнтів. Ви можете вибрати між житнім віскі та бурбоном, хоча деякі поїлки все ж віддають перевагу гладкому канадському віскі. Однак немає сумніву, що це один із найважливіших коктейлів з віскі, який повинні знати всі.
Як і у випадку з джин-мартіні, існує багато способів пристосувати Манхеттен до власного смаку. Це також надихнуло незліченну кількість варіацій, але перш ніж надати їм смак, краще почати з оригіналу. Незважаючи на те, що це легкий коктейль, існує ряд варіантів, і все починається з вирішення, який віскі вилити.
Як би ви не змішували свій Манхеттен, ви побачите, що це ідеальний напій для будь-якого випадку. Він ідеально підходить для вечері та чудово поєднується з великою різноманітністю страв. Це також фантастичний напій для випадкової ночі з друзями.
Натисніть кнопку "Відтворити", щоб побачити цей рецепт "Приходьте разом"
Інгредієнти
- 2 унції житнього віскі, бурбону або канадського віскі
- 1 унція солодкого вермуту
- 2 - 3 тире Ангостура Гірки
- Гарнір: вишня
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина / Джулія Хартбек
Налийте інгредієнти в склянку для змішування з кубиками льоду.
Ялина / Джулія Хартбек
Добре розмішайте.
Ялина / Джулія Хартбек
Процідіть в охолоджений келих коктейлю.
Ялина / Джулія Хартбек
Гарнір вишнею.
Ялина / Джулія Хартбек
Варіації рецепту
- Сухий Манхеттен: Використовуйте шматочок сухого вермута і прикрасьте лимонною гілочкою. Ідеальний Манхеттен: рівні частини солодкого і сухого вермута. Гарніруємо лимонною закруткою. Роб Рой (він же Скотч Манхеттен) : спеціально вимагає шотландського віскі, як правило, змішаного скотча. Митрополит (він же Бренді Манхеттен) : Замініть віскі коньяком. Південний Комфорт Манхеттен: Використовуйте Південний Комфорт замість віскі, щоб отримати натяк на персик. Бурбон і кров: Солорно-апельсиновий лікер з кров’ю поєднується з бурбоном і вермутом. Натяк на естрагон додає по-справжньому цікавого повороту. Манхеттен 101: Свіжий блиск імбиру та м’яти в цьому захоплюючому Манхеттені та цукровий порошок, безумовно, є унікальним віджимом. Mile High Manhattan: Пропустіть вермут і налийте ванільний лікер разом з Grand Marnier. Це стає дійсно інтригуючим, коли ви додасте в суміш трохи анісу. Сільський Манхеттен: яблучний віскі та малиновий вермут поставили незвичний поворот у оригінальному рецепті, і це фантастично для осінніх ночей.
Детальніше про варіанти на Манхеттені
Манхеттен протягом багатьох років надихав незліченну кількість коктейлів. Ви також можете помітити, що багато хто поділяє лише віскі спільним з оригінальним рецептом. Так само, як назва "мартіні" популярна серед вигадливих коктейлів з горілкою та джинами, а "маргарита" є поширеним вибором коктейлів з текіли, "Манхеттен" став синонімом майже будь-якого коктейлю з віскі, який подається "до".
Виберіть свій віскі
Оригінальний Манхеттен був зроблений з житнього віскі. Однак був період часу в 1900-х роках, коли жито було недоступне або настільки високоякісне, як вимагає Манхеттен.
У ці десятиліття стало загальноприйнятою практикою використовувати канадський віскі. Коли в останні десятиліття 20 століття бурбон почав відтворювати заголовки, це стало популярним вибором і стало недавно бажаним віскі для Манхеттена.
Прекрасна новина полягає в тому, що житній віскі повернувся. Сьогодні ми маємо на вибір декілька чудових житів, і ми знову можемо скуштувати оригінальний Манхеттен.
Однак, вибір, нарешті, ваш, адже це ваш напій. На солодший Манхеттен вирушайте з бурбоном. Коли ви налаштовані на сухий і напівзапечений Манхеттен, житній віскі стане вибором. У ті дні, коли гладкий м'який Манхеттен звучить добре, підберіть пляшку канадського віскі.
Зателефонуйте своєму віскі
Замовляючи Манхеттен у барі, можливо, вам захочеться "зателефонувати" на ваш віскі на вибір. Більшість барів матимуть домашній віскі, який вони регулярно використовують у коктейлі, і це може бути жито, бурбон чи канадський. Ви завжди можете запитати, що вони використовують та оновляють, якщо ви віддаєте перевагу щось інше.
Будьте настільки конкретними, як вам подобається. Наприклад, ви можете попросити Марка Манхеттена виробника або Бурбонського Манхеттена (у цьому випадку ви отримаєте будинок бурбону).
Співвідношення віскі до вермуту
Манхеттен дуже схожий на мартіні тим, що йому потрібен базовий дух (віскі або джин) з вермутом. У мартіні використовується сухий вермут, а на Манхеттені - солодкий вермут.
Це солодше зміцнене вино найкраще працює з більшістю віскі. Але якщо ви знайдете правильний віскі, сухий вермут можна використовувати і для приготування чудового напою. Вудфордський заповідник Бурбон - чудове місце для початку вашого сухого Манхеттенського досвіду.
Знову ж таки, як і мартіні, кожен питучий матиме бажане співвідношення віскі та вермуту. 2: 1 у наведеному вище рецепті - це хороша відправна точка та найпоширеніша суміш для Манхеттену. Багато хто п’є також вважає за краще суміш 4: 1 із лише 1/2 унцією солодкого вермуту на 2 унції віскі.
Пограйте з цим, щоб знайти своє особисте уявлення про ідеальний Манхеттен. Цілком ймовірно, що це зміниться залежно від конкретного віскі, який ви наливаєте.
Не забудьте гіркоти
Ароматичні гірки довгий час були кращим акцентом для Манхеттена, і його слід вважати необхідним інгредієнтом. Оскільки ми використовуємо відразу кілька тире, одночасно можна легко забути їх важливість. Однак вони є завершальним штрихом, який приносить коктейлі, як Манхеттен, в ідеальний баланс.
На сьогоднішній день доступно декілька нових гірчичників, і ви, можливо, захочете вивчити їх вплив на ваш ідеальний Манхеттенський мікс. Вікову бочку «Віргі брати», «Шоколад гіркої правди» та моль «Біттермена» Xocolatl - це чудові варіанти для експериментів.
Про ту вишню
Вишня - звичний гарнір для більшості Манхеттенів, хоч і апельсинова шкірка чи чудово працює також.
Наскільки сильний Манхеттен?
Манхеттен - не легкий коктейль. Це дуже коктейль, що вживає спиртні напої, оскільки він включає алкоголь поодинці і розбавляється лише невеликою кількістю води під час приготування. Якщо припустити, що використовується віскі з 80 доказами, середній Манхеттен становить близько 30 відсотків АБВ (60 доказів). Це просто трохи слабкіше, ніж прямий знімок того самого віскі, тож полегшіть цей.
Теги рецептів:
- Віскі
- Манхеттен
- віскі манхеттен
- коктейль
