Діана Раттрей
- Всього: 25 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 2 1/2 фунта (30 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 140 | Калорійність |
| 5г | Жир |
| 23г | Вуглеводи |
| 3г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 2 1/2 фунта (30 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 140 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 5г | 7% |
| Насичений жир 1г | 4% |
| Холестерин 1мг | 0% |
| Натрію 86мг | 4% |
| Всього вуглеводів 23г | 8% |
| Дієтична клітковина 1г | 3% |
| Білок 3г | |
| Кальцій 10мг | 1% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ця класична арахісова крихкість виготовляється з сирого арахісу, кукурудзяного сиропу та цукру. Це смачне частування для приготування сім'ї, закусок або подарунків.
Обов’язково використовуйте для цього рецепта надійний термометр цукерки.
Щоб перевірити свій термометр цукерки, покладіть його в окріп. Якщо він не реєструє 212 F, відрегулюйте рецепт відповідно. Наприклад, якщо ви отримуєте 210 F, приготуйте крихкий сироп до 298 F замість 300 F.
Інгредієнти
- 2 склянки цукру (гранульований)
- 1 склянка кукурудзяного сиропу (білий)
- 1/2 склянки води
- 2 склянки арахісу (сирого)
- 1 столова ложка вершкового масла
- 1/2 чайної ложки солі
- 2 чайні ложки харчової соди
Кроки, щоб зробити це
- Цукерки
- арахіс крихкий
- печиво та цукерки
- південний
Помістіть 2 довгі шматки фольги і покладіть їх на стільницю або на великі листи для випічки.
Поєднайте цукор, сироп та воду у важкій 5 - 6-квартковому сковороді.
На сковороді на середньому вогні помішуйте, поки цукор не розтане.
Додати арахіс.
Залиште на середньому вогні і періодично помішуйте.
Продовжуйте готувати і перемішуйте, поки термометр цукерки не досягне 300 F, стадія жорсткої тріщини. Сироп буде золотистим.
Зніміть з вогню і додайте вершкове масло, сіль і соду, добре помішуючи. Цукерки піниться від соди.
Вилити цукерки на підготовлену фольгу.
Висипте цукерки швидко і розтягніть, використовуючи виделки або руки, коли досить охолоне.
Дайте повністю охолонути і розламіть на шматочки.
Як перевірити термометр цукерки
Щоб переконатися, що ваш термометр цукерки точний, доведіть каструлю з водою до кипіння на сильному вогні.
Залиште термометр у воді (не торкаючись дна боків каструлі) на 10 хвилин.
Він повинен зареєструвати рівно 212 F. Якщо він вимкнений на градус або два в будь-якому випадку, занотуйте це і відповідно регулюйте температуру в рецепті. Наприклад, якщо ваша вода кипить протягом 10 хвилин, а термометр реєструє 210 F, голіть 2 градуси від температури, яку вимагає рецепт.
Ви також можете подобатися
Старомодний арахісовий крихкий
Кешью Крихкий
Теги рецептів:
