Ялина
- Всього: 80 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 60 хв
- Вихід: 10-12 порцій картопляного кугеля
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 134 | Калорійність |
| 4г | Жир |
| 19г | Вуглеводи |
| 5г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 10-12 порцій картопляного кугеля | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 134 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 4г | 5% |
| Насичений жир 1г | 6% |
| Холестерин 75 мг | 25% |
| Натрій 849мг | 37% |
| Всього вуглеводів 19г | 7% |
| Дієтична клітковина 2г | 9% |
| Білок 5г | |
| Кальцій 53мг | 4% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей кошерний рецепт картопляного кугеля, що не містить молочних продуктів, приготований з картоплі, цибулі та яєць - класика. Її можна їсти разом з м'ясною або молочною їжею. Картопляний кугель, який іноді називають картопляним пудингом, є основним шабатським і святковим блюдом у східноєвропейській (ашкеназі) єврейській кулінарії.
Кращі картопляні кухоль ніжні зсередини, хрусткі зовні, і роблять ідеальним гарніром для смаженої курки або грудки. На класичному картопляному кугелі існує велика кількість смачних варіацій, серед яких морква, кабачки, часник або безліч інших овочів. Але для багатьох людей ніщо не перевершує кугель, подібний до цього, зроблений просто з картоплі, цибулі та яєць. Суто вегетаріанські варіанти теж просто!
Інгредієнти
- 8 середніх картоплин
- 2 цибулини
- 6 великих яєць
- 1/2 склянки олії
- 4 столові ложки борошна універсального призначення
- 1 обвальна столова ложка солі
- 1/2 до 1 чайної ложки перцю
- Гарнір: сметана
- Гарнір: цибуля ріпчаста (подрібнена)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Духовку розігрійте до 400 F / 200 С. Намажте олію 13 - x 9- x 2-дюймовим посудом для випічки.
Ялина
За допомогою ящикової терки або кухонного комбайна з диском для подрібнення потрібно картоплю та цибулю грубо натерти.
Ялина
Дайте постояти 3 - 5 хвилин, потім помістіть в друшляк або чистий чайний рушник і видавіть зайву рідину.
Ялина
У великій мисці збийте разом яйця, олію, борошно, сіль і перець. Відкласти.
Ялина
До яєчно-борошняної суміші додайте терту картоплю та цибулю. Змішайте великою ложкою тільки до однорідності.
Ялина
Вилийте кухонну тісто в підготовлену форму для випічки і розгладьте верх шпателем.
Ялина
Випікайте кугель, непокритий, в розігрітій духовці протягом 1 години або до золотисто-коричневого кольору зверху. Коли кугель зроблений, ніж, вставлений в центр, повинен вийти чистим.
Ялина
Поставте форму для випічки на стійку, щоб трохи охолонути, перш ніж нарізати квадратиками для подачі.
Ялина
Подавайте з лопаткою сметани і при бажанні посипте цибулею.
Ялина
Насолоджуйтесь!
Теги рецептів:
- Картопля
- кошерний кугель
- картопляний кугель
- гарнір
