Лів Ван
Чау-мейн і чоп-сюї - дві найпопулярніші страви китайської та китайсько-американської кухні. Чау-мейн (в перекладі «смажена локшина») - традиційний китайський рецепт, який складається з локшини, овочів, соусу і часто білка. З іншого боку, Chop suey був створений в Америці, в основному як спосіб використання інгредієнтів, що залишилися, в страві в китайському стилі (один англійський переклад чоп-сюї - це "різні розбиті шматки").
Існує багато різних способів приготування обох цих страв, пропонуючи велику гнучкість, коли справа доходить до інгредієнтів, роблячи чау-мейн і подрібнювати суїтських рятувальників вечері. Вони швидко і легко збираються разом і наповнюють усім необхідним харчуванням. Рецепти чау-майн і нарізаних сюїтів можуть стати вашим блюдом після напруженого дня, задовольнивши всю сім'ю.
Це гнучкі рецепти
Чау-мейн і нарізаний сюї - це чудовий спосіб використовувати все, що у вас в холодильнику. Ви можете включати будь-які види м’яса, птиці або морепродуктів, а також широкий асортимент овочів. Ці страви також ідеально підходять для вживання залишків, тому якщо у вас після свят або на вихідних вечір у вас є індичка, смажена або креветка, ви можете без особливих зусиль приготувати чайн-мейн або подрібнити подачу на обід на наступний день.
Навіть маючи всю цю гнучкість, існують популярні рецепти чау-майн та котлет-сюї, які можна знайти в китайській кухні. Однак ви все ж можете коригувати кількість приправ у кожній страві відповідно до власного смаку та поміняти інгредієнти, якщо хочете. Наприклад, замініть свинину на яловичину, і якщо ви не зможете знайти бок-чой у вашому місцевому супермаркеті, просто використовуйте весняну зелень, ніжну брокколі з стебла або навіть капусту.
Легкий китайський чау Мейн 3 способу
Навчіться робити три різних типи чау-майн - яловича чау-мейн, куряча чау-мейн і морепродукти-чау-мейн - і вам все готово для різноманітних смачних, корисних страв. Всі інгредієнти легко доступні або, можливо, вже є у вашому холодильнику. Можна замаринувати м’ясо за день до цього, а потім в обід готувати овочі та локшину для швидкого обсмаження.
Здорова куряча чау Майн
Цей рецепт курячої чау-мейн має хрустку локшину, як ви знайдете в американських китайських ресторанах, але без додавання жиру, що робить це досить здоровою версією курячого чау-мейна. Курку маринують, а потім перемішують разом із імбиром, цибулею, китайськими грибами та квітучою цибулею.
Куряча чау Майн
У Китаї чау-мейн роблять з м’якою локшиною або яєчною локшиною; цей рецепт вимагає, щоб локшина з вантону готувалася м'яка. Якщо ви віддаєте перевагу хрусткий манний соус, вам потрібно спочатку відварити локшину, потім додати більше олії, ніж вимагає рецепт, і перемішати, обсушити їх. Курку маринують, а потім перемішують з великою кількістю овочів у ароматному соусі. Якщо вам подобається, сміливо обмінюйте курку свининою або креветками.
Чай з овочів
Це класичне блюдо-смажене блюдо натовпу. Просто розмішайте локшину разом із різноманітними свіжими овочами, включаючи болгарський перець, кабачки та гриби для барвистої та наповнювальної страви. Рецепт завершується соусом, який поєднує соус з устриць, світлий і темний соєвий соус, рисове вино, цукор та кунжутну олію.
Курячий котлет Сью з свіжим імбиром
Цей смачний і простий варіант курячого відбивного сої поєднує подрібнену курку зі свіжим імбиром, цибулею ягідною, паростками квасолі та зеленим перцем. Спочатку курку покривають яєчним білком і пастою з кукурудзяного крохмалю, а потім варять в олії і зливають. Він додається назад у вок після обсмаження овочів разом з соєвим соусом та рисовим вином. Вся суміш згущується кукурудзяним крохмалем, а потім просочується кунжутним маслом.
Свинина подрібнити Сью з овочами
Хоча нарізаний сої, як ми знаємо, це американсько-китайське творіння, а не автентичне китайське блюдо, воно, можливо, було натхнене обсмаженими овочами, які китайські фермери їли після довгого робочого дня на полях. Цікаво, що свиняча відбивна свиня - це насамперед овочева страва; м'ясо додається для додаткового аромату. Ви також можете замінити свинину на інші види м’яса, наприклад, з яловичиною або куркою.
