Клер Коен
- Всього: 25 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 42 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 423 | Калорійність |
| 26г | Жир |
| 45г | Вуглеводи |
| 6г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 42 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 423 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 26г | 33% |
| Насичений жир 11г | 57% |
| Холестерин 116мг | 39% |
| Натрій 241 мг | 10% |
| Всього вуглеводів 45г | 16% |
| Дієтична клітковина 2г | 8% |
| Білок 6г | |
| Кальцій 94мг | 7% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ці шоколадні краплі печива пропонують безліч смаку, і вони мають чудову жувальну текстуру. Порізані волоські горіхи також додають текстури, але сміливо їх опускайте, якщо ви не шанувальник. Або додайте інший інгредієнт до печива. Шоколад - молочний або напівсолодкий - шматочки або чіпси з білого шоколаду - відмінне доповнення до будь-якого печива з тіста, з горіхами або без них. Або додайте в печиво трохи фішок ірису або шматочків цегли.
Печиво добре замерзає, тому не хвилюйтеся робити занадто багато. Заморожуйте їх у герметичних ємностях до 6 місяців. Або просто масштабуйте рецепт вниз і зробіть половину партії.
Рецепт містить приблизно 3 1/2 до 4 десятків печива - більше, якщо ви зробите їх маленькими.
Інгредієнти
- 2 склянки борошна універсального призначення
- 1/2 склянки несолодкого какао
- 1 чайна ложка розпушувача
- 1/4 чайної ложки солі
- 8 унцій несолоного масла (2 палички), розм’якшене
- 1 склянка світло-коричневого цукру, міцно упакована
- 2/3 склянки гранульованого цукру
- 2 великих яйця
- 1 чайна ложка екстракту ванілі
- 1 склянка дрібно нарізаних волоських горіхів або пекан, за бажанням
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Діана Раттрей
Розігрійте духовку до 350 F. Вистеліть листи для випічки пергаментним папером або злегка змастіть їх.
Просіяти разом борошно, какао, розпушувач і сіль. Відкласти.
Діана Раттрей
З’єднайте вершкове масло, коричневий цукор і гранульований цукор у великій мисці для змішування. Електричним міксером збийте вершкове масло і цукор до світлого і пухнастого.
Діана Раттрей
Збийте яйця, по одному, ретельно збиваючи після кожного додавання. Збийте у ванілі.
Діана Раттрей
За допомогою міксера на невеликій швидкості збийте в борошняній суміші трохи за один раз, поки добре не змішається і згладиться.
Діана Раттрей
Скласти в дрібно нарізані волоські горіхи.
Діана Раттрей
Тісто з печивом з шоколаду викиньте на змащені аркуші випічки округлими столовими ложками, залишивши між печивом близько 2 дюймів.
Діана Раттрей
Випікайте печиво від 12 до 15 хвилин або до встановлення. За бажанням, при охолодженні, посипте трохи гранульованого цукру, коли вони гарячі, або запиліть цукровою пудрою.
Діана Раттрей
Дайте печиво охолонути на сковороді на стійці близько 5 хвилин; перекладіть шоколадне печиво на стійку до повного охолодження.
Поради
- Використовуйте невеликий совок для печива, щоб печиво було рівномірним за розміром. Переконайтесь, що ви смакуєте волоські горіхи або пекан, перш ніж додавати їх у тісто для печива. Якщо горіхи прогоріли, печиво зіпсується. Зберігайте печиво у герметичній тарі або мішку для зберігання продуктів. Щоб вони залишалися м'якими, додайте шматочок простого білого хліба в контейнер або мішок. Хліб висохне, поки печиво залишатиметься м'яким. Заморозьте тісто для печива. Тісто для печива викиньте на листи для випічки за інструкцією, а потім поставте форму для випічки у морозильну камеру. Коли кургани з печивом застигнуть твердими, перемістіть їх у мішок з морозильною камерою і заморожте на 2 місяці. Щоб розігріти, вийміть їх з морозилки і розкладіть на аркушах для випічки. Дайте їм постояти, поки духовка нагріється. Вони все ще будуть досить холодними, тому вам, можливо, доведеться додати додаткову хвилину або дві до часу випічки.
Варіації рецепту
- Гаряче печиво обсмажуйте гранульованим цукром, ванільним цукром або крупним зерном, що прикрашає цукор. Або посипте цукровою пудрою цукор після їх охолодження. Замініть подрібнені горіхи звичайними або міні-шоколадними чіпсами, чіпсами з білого шоколаду, шматочками цегли або стружкою з маслом. Помістіть розтоплений шоколад або білий шоколад над охолодженим печивом. вони охолоджують.
Теги рецептів:
- Видаліть файли cookie
- шоколадне печиво
- десерт
- американський
