Елізабет Лабо
- Всього: 40 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 25 хв
- Вихід: 50 1-дюймових трюфелів (50 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 73 | Калорійність |
| 3г | Жир |
| 12г | Вуглеводи |
| 1г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 50 1-дюймових трюфелів (50 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 73 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 3г | 3% |
| Насичений жир 2г | 8% |
| Холестерин 5 мг | 2% |
| Натрій 26мг | 1% |
| Всього вуглеводів 12г | 4% |
| Дієтична клітковина 0г | 2% |
| Білок 1г | |
| Кальцій 10мг | 1% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей рецепт шоколадних трюфелів з сирним кремом виготовлений лише з кількох інгредієнтів, але вони мають глибокий складний смак завдяки вершковому сиру. Це чудова альтернатива, якщо ви хочете приготувати шоколадні трюфелі, але не маєте важкого крему, про який вимагають у більшості рецептів.
Рецепт тут пропонує звичайні шоколадні трюфелі, але ви можете проявити творчість і додати додаткові смакові екстракти, цитрусові, горіхи, сухофрукти або кокосовий горіх, щоб налаштувати ваші трюфелі. Ви також можете спробувати занурити їх у темний або білий шоколад, якщо хочете.
Інгредієнти
- 1/2 склянки какао-порошку (для закатання)
- 4 унції несолодкого шоколаду
- 8 унцій вершкового сиру (кімнатної температури)
- 14 унцій (3 1/2 склянки) цукрової пудри
- 1 чайна ложка екстракту ванілі
- 1/4 чайної ложки солі
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Висипте порошок какао в неглибоку каструлю з пирогом і відкладіть.
Шоколад подрібніть на невеликі шматочки і мікрохвильову піч, поки не розплавиться, помішуючи кожні 30 секунд, щоб запобігти перегріванню. Відкладіть шоколад в сторону і дайте йому охолонути, поки він не буде кімнатної температури, але все ще рідким.
У великій мисці електричного міксера з’єднайте розм’якшений вершковий сир і цукрову пудру. Збийте суміш на середній швидкості хвилину-дві, поки добре не з’єднається.
Зупиніть міксер і додайте розтоплений шоколад, ваніль і сіль. Збийте до комбінування, зупинившись зішкрібати сторони чаші в міру необхідності.
Вийміть миску з міксера, накрийте її чіпляючою упаковкою і поставте в холодильник до тих пір, поки цукерки не зміцняться, приблизно, 20-30 хвилин.
Після того, як цукерка буде твердою, але не жорсткою, наріжте її на невеликі 1-дюймові кульки за допомогою чайної ложки або солодової совки. Згорніть кульки в порошок какао і викладіть їх на лист для випічки або в герметичну ємність. Зберігайте трюфелі в герметичній ємності в холодильнику до двох тижнів, а для найкращого смаку та текстури подайте при кімнатній температурі.
Насолоджуйтесь!
Поради
- Для найкращого смаку та текстури подайте при кімнатній температурі. Трюфелі можна зберігати в герметичній ємності в холодильнику до двох тижнів.
Теги рецептів:
- шоколад
- трюфелі з сиром
- десерт
- американський
