Таморна / Вікімедія
- Всього: 20 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: 4 - 6 скибочок (4 - 6 порцій)
Це іспанське солодке блюдо, відоме як торія , традиційно їдять під час посту, за 40 днів до Великодня. Вважається, що він виник у андалузьких монастирях протягом XV століття як спосіб вживати черствий хліб. Сьогодні це популярне харчування для сніданку по всій Іспанії.
Британці називають це хлібним пудингом, а американці, ймовірно, називають його французьким тостом. Хоча торрії популярні на сніданок, їх можна їсти будь-коли. Іспанці, як правило, використовують багет у французькому стилі, як на фото, але можна використовувати і білий хліб.
Торріани також відомі як rebandas de Carnaval або tortillas de leche. Існує багато варіантів цього улюбленого блюда, а деякі містяться в кінці рецепту.
Інгредієнти
- 4 - 6 скибочок хліба (несвіжий багет нарізаний 1/2-дюймовий товстий або білий хліб)
- 3/4 склянки молока
- 1 велике яйце
- Рослинна олія для смаження (наприклад, ріпакова або кукурудзяна олія, а не оливкова олія)
- Необов’язково: 1/8 чайної ложки ванільного екстракту
- Необов'язково: 1/4 склянки коричного цукру посипати
Кроки, щоб зробити це
Налийте молоко в чашу для змішування середнього розміру. Додати яйце і збити разом. Додайте необов'язковий екстракт ванілі.
Налийте достатню кількість олії у велику сковороду, щоб накрити дно і нагріти на середньому. Будьте обережні, щоб масло не згоріло.
Якщо хліб старший за добу, вам може знадобитися замочити хліб протягом 2 - 3 хвилин або більше, щоб він розм’якшився. Будьте уважні, щоб хліб не розм’якшувався так сильно, що він розсипається, коли ви піднімаєте його з миски.
Ретельно піднімайте хліб із суміші і дайте зайвому молоку стекти, перш ніж помістити хліб на сковороду. Повторіть для кожного з інших скибочок.
Через 2 - 3 хвилини перевірте дно хліба. Як скибочки стануть золотистими, переверніть кожен. Ви можете скористатися капроновим шпателем або щипцями, щоб перевернути скибочки. Переконайтеся, що у вас є достатньо місця на сковороді, щоб повернути скибочки.
Вийміть кожен шматочок з каструлі і викладіть на тарілку. Зверху посипте цукром і корицею. Якщо ви віддаєте перевагу, капайте мед зверху. Гарнір свіжими фруктами і подаємо негайно.
Як розігріти
Якщо торія охолоне, і ви хочете їх нагріти, помістіть їх назад у сковороду на слабкий вогонь або в духовку при низькій температурі. Не ставте їх у мікрохвильову піч, оскільки це призведе до того, що хліб стане гумовим.
Як подавати
Порада
- Якщо у вас під рукою немає черствого хліба, злегка підсмажте нарізаний хліб, щоб він досить висох, щоб намочити молоко і не перетворитися на кашку.
Варіації рецепту
- Замість замочування шматочків хліба в молочно-яєчній суміші замочіть в солодкому червоному вині, а потім занурте в збите яйце. Замініть 1/2 склянки молока і 1/4 склянки на пів-половини на 3/4 склянки молока, щоб дати більш насичений смак. Насипте хліб медом, наприклад, апельсиновим цвітом, конюшиною або евкаліптом, над хлібом перед подачею.
Теги рецептів:
- хліб
- сніданок
- іспанська
- схід
