stu_spivack / Flickr / CC2.0
- Всього: 22 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 7 хв
- Вихід: подається 4
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 375 | Калорійність |
| 20г | Жир |
| 14г | Вуглеводи |
| 35г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: Подається 4 | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 375 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 20г | 26% |
| Насичений жир 5г | 23% |
| Холестерин 95мг | 32% |
| Натрію 589мг | 26% |
| Всього вуглеводів 14г | 5% |
| Дієтична клітковина 3г | 11% |
| Білок 35г | |
| Кальцій 67мг | 5% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Розрізаний мигдаль надає остаточного штриху цьому легкому рецепту смаження, що поєднує курячі грудки з овочами.
Інгредієнти
- 1 фунт курячих грудок (без кісток, без шкіри)
- 1 баночка / 8 унцій бамбукових пагонів
- 1 склянка сніжного гороху (або інших зелених овочів)
- 2 скибочки імбиру
- 4 столові ложки олії (для перемішування або при необхідності)
- 1/4 склянки мигдалю (зі смаженим тостом)
- Для маринаду:
- 2 столові ложки устричного соусу
- 1 зелена цибуля (нарізана)
- 2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю
- Для соусу:
- 1/2 склянки курячого бульйону (з низьким вмістом натрію)
- 1 столова ложка рисового вина (або сухий херес)
- 1 чайна ложка цукру
- 2 чайні ложки соєвого соусу
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Промийте курячі грудки і обсушіть. Наріжте курячі грудки тонкими смужками (це найлегше зробити, якщо курка частково заморожена).
Поєднайте курку з соусом з устриць, нарізаною зеленою цибулею і кукурудзяним крохмалем. Маринуйте курку 20 хвилин.
Поки курка маринується, приготуйте соус і овочі. Для приготування соусу поєднуйте курячий бульйон, рисове вино або сухий херес, цукор і соєвий соус (мірна чашка для цього добре працює). Відкласти.
Промийте пагони бамбука під теплою проточною водою і процідіть.
Нагрійте великий вок на середньому або високому вогні. Коли вок нагріється, додайте 2 столові ложки олії. Додати курку. Перемішуйте до тих пір, поки курка не стане білою і приблизно не прожариться на 80 відсотків. Вийміть з вока.
У воку нагрійте 2 столові ложки олії. Додайте скибочки імбиру і перемішайте до смаку до ароматного (близько 15 секунд). Додайте сніговий горошок (або які інші овочі ви використовуєте). Недовго перемішайте - обсмажте, потім додайте пагони бамбука. Перемішайте протягом 1 хвилини.
Додайте соус в середину вока. Нагрівають до кипіння. Додайте курку назад у вок і перемішайте все разом, переконайтесь, що курка готується перед тим, як вийняти з вок.
Перед подачею посипте посіченим мигдалем. Насолоджуйтесь!
Теги рецептів:
- курка головна
- антре
- азіатський
- сімейна вечеря
