Maximilian Stock Ltd./Getty Images
Багато хто з нас пильно стежать за кількістю калорій і грамів жиру, які містяться в інгредієнті чи страві. Але також важливо знати, скільки калорій є в грамі жиру. Якщо ви спостерігаєте за своєю вагою або намагаєтесь скинути кілька кілограмів, тільки скорочення калорій може не зробити трюк, якщо в їжі, яку ви їсте, присутня гідна кількість жиру.
Кожен грам жиру містить дев’ять калорій, що більше, ніж удвічі, ніж вміст білка та вуглеводів. Крім того, щоб уважно читати етикетки, зрозуміти, що саме є калоріями, допоможе вам краще вибрати їжу.
Що таке калорія?
Калорійність - це одиниця енергії. Якщо використовувати посилання на їжу, то калорії насправді є кілокалоріями або 1000 калоріями, це кількість енергії, яка б підняла кілограм води на один градус Цельсія.
Не має значення, чи надходить калорія з жирів, білків, вуглеводів або алкоголю; він все одно надає тій же енергії вашому тілу. Однак, коли ви їсте більше калорій, ніж ваш організм може вживати за один раз, він буде зберігати зайві калорії як жир. Ось чому фізичні вправи допомагають нам схуднути - це спалює калорії, які наші органи не вживали природним шляхом.
Зауважте, що хоча всі ці продукти забезпечують енергією, вони не всі забезпечують хороші поживні речовини. Крім енергії, організму потрібні вітаміни та мінерали, щоб нормально функціонувати. Вживання продуктів, які мають хороший баланс калорій, жирів та поживних речовин - найкращий підхід до здорового харчування.
Калорії з різних джерел
Калорії для організму надходять з жиру, вуглеводів, білка, алкоголю. Кожне з цих джерел має різну щільність: жир має дев'ять калорій на грам, алкоголь - сім калорій на грам, а білок і вуглеводи мають чотири калорії на грам. Оскільки жир та алкоголь мають більше калорій у вазі, ніж білки та вуглеводи, потрібно їсти меншу кількість жирної їжі та пити менше, щоб знизити споживання калорій.
Жири в здоровій дієті
Важливо пам’ятати, що жир все ще є важливою частиною здорової дієти. Жири розщеплюються на насичені та ненасичені. Насичені жири отримують з продуктів тваринного походження, таких як м'ясо та молочні продукти, а дієта з високим вмістом насичених жирів, як вважається, призводить до високого рівня холестерину та проблем зі здоров’ям. Показано, що ненасичені жири знижують поганий холестерин і підвищують хороший холестерин, забезпечуючи цінні переваги для здоров'я. Ненасичені жири містяться в горіхах, оливковій олії, рапсовій олії та авокадо. Їли в помірних кількостях (вони все ще високо калорійні), ці продукти є частиною здорової дієти.
Інший тип ненасиченого жиру - це трансжири, але цей жир виробляється штучним шляхом і часто використовується для смаження їжі та продовження терміну зберігання. Незважаючи на те, що він ненасичений, трансжири мають негативний вплив на здоров'я.
Читання етикетки
Американська асоціація серця рекомендує, щоб калорійність жиру не перевищувала 25 відсотків до 35 відсотків від вашого щоденного споживання калорій. Отже, якщо ви їсте 2000 калорійну дієту, ви повинні з'їдати не більше 65 грамів жиру на день. Насичений жир повинен становити не більше п'яти-шести відсотків від загальної кількості калорій.
Вибір продуктів із нижчим вмістом жиру, таких як "зменшення жиру" та "низький вміст жиру", може бути хорошим способом також знизити споживання калорій. Але важливо зрозуміти, що означають ці відмінності.
- Без жирів: менше половини грама жиру на порцію з низьким вмістом жиру: три грама або менше жиру на порцію Знижений жир: на 25 відсотків менше жиру на порцію порівняно з порівнянним продуктом
