Maximilian Stock Ltd./Photolibrary/Getty Images
Просо було головним джерелом білка і енергії для мільйонів людей в Азії, Африці та Індії протягом тисяч років.
Це глютен, має м'який аромат і додає до рецептів здорові білки та клітковину, що все є вагомими приводами спробувати.
Тефф - це безглютенове цільне зерно, схоже на ячмінь, ягоди пшениці та лебеду. На відміну від більшості цільних зерен, тефф - це глютенове зерно, яке підходить для більшості целіаків та тих, хто має непереносимість глютену.
Це древнє зерно вже протягом поколінь є основним елементом ефіопської кухні. Дізнайтеся більше про просо і тефф.
Рецепти просо і тефте без глютену
- Основні вказівки щодо приготування цільної пшениці : Готувати пшоно так само просто, як готувати рис, на це потрібно лише 10-15 хвилин довше. Рецепт пюре з цвітної капусти: У цій начинці, яка може бути вегетаріанською основною стравою, пшоно та цвітну капусту замінюють картоплю на більш здорову, нижню кількість вуглеводів, традиційну картопляне пюре. Рецепт табуле з просо без глютену : Цей безглютеновий пшоно табуле - це страва з високим вмістом білка, овочеві, ідеально підходить для вегетаріанців, веганів і всіх, хто шукає поживне основне блюдо для обіднього або вечеряного гарніру. Рецепт плодового хліба з індійського проса: Цей хліб з раджастхані добре поєднується з будь-яким вегетаріанським або не вегетаріанським блюдом. Це особливо добре з каррі, оскільки він ідеально підходить для прибирання підливи. Рецепт рулету Тефф Розмарі: Біле рисове борошно, коричневе рисове борошно і тефф входять в це хлібне тісто, яке легко можна перетворити в булочки. Рецепт хлібного проса без глютену: коричневе рисове борошно, пшоняне борошно, борошно тапіока та вівсяне борошно поєднуються, щоб зробити ситний, вологий хліб з натяком на патоку.
