Лаурі Паттерсон / E + / Getty Images
- Всього: 7 годин 20 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 7 год
- Вихід: 8 барабанних паличок (4 порції)
Цей нехитрий рецепт качана з курячих гомілок готується у вашій повільній плиті і упакований з повним смаком. Ви можете використовувати курячі стегна (використовувати 12) або курячі грудки (використовуйте 6) замість барабанних паличок, якщо хочете. Куряча грудка вариться за коротший проміжок часу, приблизно 5 годин.
Cacciatore означає "мисливець" по-італійськи і є стилем приготування, який поєднується з м'ясом з овочами і багатим томатним соусом. Цей рецепт зазвичай подають над гарячими вареними макаронами.
Подайте цей рецепт над гарячими вареними спагетті або лінгвіном, і обов’язково подайте гарячий підсмажений часниковий хліб для подачі на сторону. Зелений салат, накинутий помідорами та авокадо з кремовою італійською салатною заправкою, буде чудовим супроводом. Все, що вам потрібно - це келих червоного вина і перевірена скатертина для чудової страви.
Інгредієнти
- 2 столові ложки оливкової олії
- 8 курячих гомілок
- 3 столові ложки борошна
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/8 чайної ложки перцю
- 1 (15 унцій) томатний соус італійського стилю
- 1 (4 унції) баночки, нарізані грибами (злиті)
- 1/2 чайної ложки сушених листя орегано
- 1 чайна ложка сухого листя базиліка
- 1 цибулина (нарізана)
- 1 зелений болгарський перець (подрібнений)
- 2 зубчики часнику (фарш)
- 1/3 склянки води
- 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
Кроки, щоб зробити це
Розпиліть 4-х кварцову повільну плиту розпилювачем, що не застосовується для готування. У великій сковороді нагрівайте оливкову олію на середньому вогні.
Посипте палички борошном, сіллю, перцем. Коричневі батоги в гарячому маслі протягом 4 - 6 хвилин, поки вони не почнуть набувати кольору, один раз перетворюючись.
Помістіть барабани в підготовлену повільну плиту.
Додайте в повільну плиту томатний соус, нарізані гриби, орегано, базилік, цибулю, зелений болгарський перець, часник і перемішайте для змішування.
Накрийте посуд і готуйте на слабкому повітрі протягом 6 - 8 годин або до тих пір, поки курка не зареєструє 165 F на термометрі м'яса, який швидко читається. Якщо у вас є новіша гаряча варильна повільна плита, перевірте рецепт через 5 та 1/2 години.
У невеликій мисці з’єднайте воду і кукурудзяний крохмаль і добре збийте. Натріть рідину в повільній плиті і готуйте на високій 15-20 хвилин довше, поки соус не загусне.
Теги рецептів:
- Куряча головна
- антре
- італійський
- назад до школи
