Карибський суп - це сердечна справа. Немає тонкого бульйону, і він ніколи не подається як перший курс до їжі, скоріше, це їжа . Основна страва. Більшість супів Карибського басейну складаються з гороху (бажано роздрібненого гороху), певного сорту м'яса, мелених запасів та вареників. Його роблять густим і насиченим і приправляють свіжою зеленню, наприклад чебрецем.
Ми зібрали кілька моїх улюблених супів, щоб поділитися з вами, включаючи скрутку на суп з курячої локшини.
-
Яловичий суп
Студія Batista Moon / Гетті
Яловичий суп є необхідним для багатьох на різних островах Карибського басейну. Це майже як ритуал. Візьмемо, наприклад, Ямайку. Суп з яловичого супу - це страва на вибір. Ви дістаєте котлетну яловичину та гетри і встановлюєте горщик для смачної миски з гарячим яловичим супом.
-
Суп з ковзання
Капустяний суп - улюблений серед багатьох. Часто, якщо пропонують суп «Кауфіл» та інші карибські супи, першим, який буде проданий або з’їдений, буде суп «Кауфіл». Його готують низько і повільно, поки корова не стане ніжною, і желатинове м'ясо не відійде від кістки. Так легко зрозуміти, чому це улюблене.
-
Тріп суп
Ron habla hispana / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0
На Карибському басейні використовуються всі частини м'ясного тварини. М’ясо, субпродукти та інші частини тварини готуються в розкішних стравах. Тріп, наприклад, використовується не тільки для приготування супу, але і для приготування рису для готування їжі (гайанське блюдо з рису, приготованого з м'ясом, сушених бобів, кокосового молока та свіжої трави). Деякі люди навіть роблять каррі з трипе.
-
Суп з шинки та гороху
Олександра Граблевський / Фотодиск / Гетті Імідж
Шинка і горох - виграшне поєднання завжди. Ми вважаємо, що кожна кухня має свою версію цієї страви, яка завжди отримує захоплені відгуки.
