Ялина
- Всього: 35 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 4 гіроскопи (4 порції)
Гіроскопи напрочуд легко зробити в домашніх умовах, і це чудовий сендвіч як для обіду, так і до вечері. У цьому конкретному рецепті використовується мелене м'ясо. Для більш традиційного грецького смаку, безумовно, віддається перевага баранини, проте яловичина також чудово справляється.
Ви також можете приправити і нарізати цілі шматочки свинини або шинки для смачного гіроскопа.
Дивіться зараз: Як зробити класичний грецький домашній гіроскоп
Інгредієнти
- Для м'ясної суміші
- 1 фунт баранини (або яловичини)
- 1/4 склянки червоної цибулі (фарш)
- 2 зубчики часнику (фарш)
- 2 чайні ложки солі
- 1 чайна ложка чорного перцю
- 1 1/2 чайної ложки кмину
- 1/4 чайної ложки мускатного горіха
- 1 чайна ложка сушеного орегано
- 2 чайні ложки свіжого лимонного соку
- Для Сендвіч
- 4 круглі хлібці (або лаваш)
- 1 лист салату
- 1 помідор (нарізаний)
- 1 цибуля (нарізаний шматочками)
- Соус Цацікі
Кроки, щоб зробити це
Для приготування м'ясної суміші
Перший крок у приготуванні будь-якого гіроскопа - це підготовка м’яса. Це дуже просто і має зайняти всього кілька хвилин, хоча вам потрібно буде дати маринуватися протягом години, тому плануйте заздалегідь.
Зберіть інгредієнти.
Ретельно з’єднайте всі інгредієнти в мисці.
Розділіть на чотири рівні частини та формуйте довгасті пиріжки шириною приблизно 3 дюйма та 6-дюймовою довжиною товщиною 1/2 дюйма Зауважте, що пиріг за формою нагадує ковбасу - довгу і тонку - а не котлет з омбре. Це навмисно, щоб забезпечити, щоб паштет вписувався в плоский хліб.
Холодити протягом години.
Побудувати сендвіч
Ви можете смажити пиріжки на відкритому грилі або обсмажити їх на сковороді на плиті. Мета - мати чіткі краї на пиріжці.
Також начинки, які переходять у традиційний гіроскоп, прості: тзацікі, салат, помідор і цибуля. Якщо ви віддаєте перевагу, можна пропустити цибулю, оскільки в м’ясі вже є цибуля.
Обсмажуйте пиріжки на сильному вогні протягом 3 - 4 хвилин на кожну сторону.
Розкладіть соус тзацікі по центру круглої форми або в кишені лаваша.
Додайте листя салату, трохи нарізаного кубиками помідора і кілька тонких скибочок цибулі.
Додайте паштет і складіть хліб над бараниною, якщо використовуєте плоский хліб. Якщо ви використовуєте лаваш, покладіть пиріг всередину кишені.
Насолоджуйтесь!
Порада
- Гіроскопи брудно їсти. Ви можете допомогти приборкати безлад, загорнувши кожен гіроскоп у фольгу.
Теги рецептів:
- Помідор
- вечеря
- грецький
- готування
