Саймон Макгілл / Гетті Імідж
- Всього: 110 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 90 хв
- Вихід: 6 - 8 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 484 | Калорійність |
| 18г | Жир |
| 51г | Вуглеводи |
| 31г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 - 8 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 484 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 18г | 24% |
| Насичений жир 5г | 24% |
| Холестерин 76мг | 25% |
| Натрій 391 мг | 17% |
| Всього вуглеводів 51г | 18% |
| Дієтична клітковина 6г | 22% |
| Білок 31г | |
| Кальцій 96мг | 7% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Завдяки безлічі великих ранчо худоби в Аргентині, м'ясо включається в декілька видів страв різними способами. Ця телятина з телятини з Патагонії, Аргентина, може бути дещо незвичним приготуванням, але вона є дуже смачною. Сушені фрукти - такі як абрикоси або родзинки - разом із солодкою картоплею надають тушонці злегка солодкий смак, тоді як помідори та цибуля, зимові кабачки та ситні шматочки яловичини округляють складний аромат. Carbonada criolla - чудове рагу, ідеально підходить, коли погода стає холодною, подається з кукурудзяним хлібом та салатом.
Інгредієнти
- 1/3 склянки оливкової олії
- 1 велика цибуля (нарізана)
- 1 зелений перець (подрібнений)
- 2 зубчики часнику (фарш)
- 1 1/2 фунта тушкованої яловичини (нарізаної на 1 дюймові шматки)
- 1 банка тушкованих помідорів
- 2 склянки яловичого бульйону
- 3 солодкі картоплі (очищені від шкірки і кубиками)
- 2 білі картоплі (очищені від шкірки і кубиками)
- 2 столові ложки цукру
- 1 велика зимова кабачка (очищена від кубиків)
- 7 унцій кураги (грубо нарізаної (приблизно 1 склянка))
- Посолити і поперчити за смаком
- 1 склянка замороженої кукурудзи
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
У великій каструлі розігрійте олію і обсмажте цибулю, зелений перець і часник до золотистого і м’якого кольору, приблизно 10 хвилин.
Додайте яловичину і варіть на середньому сильному вогні, перевернувши до коричневого кольору всі сторони.
Додайте тушковані помідори, яловичий бульйон, картоплю, цукор, кабачки та абрикоси і зменшіть вогонь до закипання.
Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні протягом 1 години. Смак приправи, приправити сіллю і перцем. Додайте більше яловичого бульйону, якщо рагу здається занадто густим.
Готуйте приблизно 30 хвилин довше, поки яловичина не стане м’якою. Натріть заморожену кукурудзу і тушкуйте ще 5 - 10 хвилин.
Подавайте і насолоджуйтесь!
Теги рецептів:
- Помідор
- антре
- латинь
- сімейна вечеря
