Пергаментна варена райдужна форель. istetiana / Getty Images
-
Приготування їжі в пергаменті легко і корисно
Приготування в конверті з пергаментного паперу запечатує ароматизатори та соки та робить красиву презентацію. Від риби та морепродуктів до курки та овочів, приготування їжі з папілоту (французький термін приготування їжі в мішечку) - здоровий та універсальний метод. Процес простий, і якщо у вас немає пергаментного паперу, ви можете використовувати алюмінієву фольгу. Важливі речі - це те, що з інгредієнтами є трохи рідини і що мішечок щільно закривається.
Краса приготування страви з папілоту полягає в тому, що їжа, по суті, на пару, тому немає необхідності в додаванні жирів, щоб зберегти вологі інгредієнти. Приготування папілоту можна використовувати для запікання курячих грудок або омолодження рибної вечері, наприклад. Остання перевага приготування їжі в пергаменті полягає в тому, що посуду немає для чищення - подайте кожному гостю свій пакет на тарілку і просто киньте папір, коли закінчите!
-
Перший зріз і складання
Простіше правильно скласти конверт, якщо ви почнете з квадрата пергаментного паперу. Почніть з вирізання 16-дюймового квадрата пергаментного паперу і складання його навпіл.
-
Виріжте форму серця
Для того, щоб скласти пакет традиційним способом, вам потрібно буде вирізати форму квадрата з квадрата. Це легко зробити, зберігаючи папір складеною навпіл і вирізавши одну сторону серця.
-
Розташуйте основний інгредієнт
Розгорніть папір, щоб серце було відкритим, і покладіть основний інгредієнт (шматочок риби, курки або молюсків) на одну сторону від центральної частини.
-
Додайте будь-які додаткові інгредієнти
Покладіть решту інгредієнтів (овочі, зелень, шматочки лимона) поверх основного інгредієнта. Збийте будь-яку рідину, що міститься в рецепті, поверх верхівки продуктів.
-
Зробіть невелику складку
Закрийте серце, склавши порожню сторону над інгредієнтами. Починаючи у верхній частині серця поруч зі складкою, зробіть невелику складку вниз.
-
Зробіть ще одну невелику складку
Зробіть ще одну невелику складку, перекриваючи і герметизуючи першу. Ви починаєте закривати відкриту верхівку серця, подібно до того, як ви могли запечатати кірки пирога.
-
Продовжуйте робити складки
Продовжуйте повторювати цей процес складання, продовжуючи робити складки, кожен перекриваючи попередній. Зупиніться, коли дістанетесь до нижньої точки серця.
-
Ви закінчите хвіст
Те, що у вас опиниться внизу серця, - це такий собі хвіст.
-
Складіть хвостик внизу
Складіть маленький хвостик внизу, завершивши ущільнення. Повторіть цей процес з будь-якими додатковими пакетами, які ви створюєте. Тепер ваші мішечки готові до випікання. Покладіть їх на форму для випічки і поставте в попередньо розігріту духовку.
-
Виріжте Відкрийте пакет
Як тільки пакети будуть зроблені, встановіть їх на окремих тарілках. Гострим ножем або ножицями розріжте верхню частину упаковки, обережно, щоб не пригоріти, коли пар вивільниться.
