Ялина / Елізабет Лабо
- Всього: 4 години
- Підготовка: 2 години 30 хв
- Кухар: 90 хв
- Вихід: 1 фунт (3 порції)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 346 | Калорійність |
| 0г | Жир |
| 90г | Вуглеводи |
| 0г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 фунт (3 порції) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 346 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 0г | 0% |
| Насичений жир 0г | 0% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 11мг | 0% |
| Всього вуглеводів 90г | 33% |
| Дієтична клітковина 1г | 5% |
| Білок 0г | |
| Кальцій 34мг | 3% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Зацукрована айва - це те, що ми називаємо нашою «секретною зброєю», коли робимо ефектні десерти. Айва - менш відомий осінній плід, який зберігає багато «диких» характеристик. Вони дуже в'яжучі (і, треба сказати, неприємні), коли їх їдять сирими, тому їх треба готувати, щоб насолоджуватися. У сирому вигляді вони схожі на грушу, із зеленувато-жовтою шкіркою та білою м’якоттю, але коли їх готують, їх м’ясо набуває глибокий колір троянди і вони мають солодкий, пряний, квітковий смак.
Зацукрована айва настільки гарна, що нам часто доводиться відмовляти собі від їжі її просто! Найкраще насолоджуватися зверху морозивом або висипати на шматочки торта. Також на закуску добре підходить йогурт або гранола.
Інгредієнти
- 3 середніх айви (близько 1 фунта)
- 2 склянки води
- 1 1/4 склянки цукру (гранульований)
- 5 цілих гвоздик
- 1 ч. Л. лимонний сік
Кроки, щоб зробити це
Очистіть айви і поріжте їх на чверті.
Вийміть сердечники, а айву наріжте невеликими кубиками або тонкими скибочками. Якщо ви їсте їх просто, ми вважаємо кубики приємними, але якщо ви використовуєте їх у випічці, тонкі шматочки краще працюють.
Помістіть воду і цукор в середню каструлю на середній вогонь і помішуйте, поки цукор не розчиниться.
Додайте айви, цілу гвоздику і лимонний сік, і поверніть вогонь до низького.
Проваріть айви на повільному вогні в їх цукровому сиропі протягом 1, 5 - 2 годин, періодично помішуючи, щоб забезпечити рівномірне покриття їх сиропом.
Під час процесу приготування айва придбає яскравий колір троянди, а цукрова вода зменшиться до густої сиропистої рідини.
Періодично випробовуйте шматочок айви, щоб побачити, чи готові вони: вони повинні бути жувальними і мати майже цукеркову текстуру. Переохолодження зробить їхні краї важкими, тому пильно стежте за ними до кінця. Якщо вони, здається, не зроблені, і сироп виглядає дуже густим, додайте додаткову воду, щоб запобігти занадто сильному зменшенню.
Як тільки айва буде готуватися, зніміть їх з вогню і дайте їм охолонути.
Перед їжею вийміть цілу гвоздику. Ми любимо їсти їх просто, і вони також чудово підходять до морозива, або як пиріг або терпкий начинку.
Зберігайте цукати в їх сиропі в герметичній ємності в холодильнику до тижня.
Натисніть тут, щоб переглянути рецепти Apple Candy!
Теги рецептів:
- цукерки
- айва
- печиво та цукерки
- американський
